Pempek Dos (tanpa ikan) & Cuko.
Kamu dapat membuat Pempek Dos (tanpa ikan) & Cuko menggunakan 23 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Pempek Dos (tanpa ikan) & Cuko
- Dibutuhkan Bahan biang:.
- Dibutuhkan 200 gr tepung terigu segitiga.
- Siapkan 400 ml air.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdm gula.
- Sediakan Bahan adonan:.
- Siapkan 400 gr sagu/kanji.
- Siapkan 5-7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 btr telur, kocok lepas.
- Dibutuhkan Bahan isian:.
- Siapkan 2 btr telur.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan Bahan cuko:.
- Dibutuhkan 250-300 gr gula merah.
- Dibutuhkan 7-10 bh cabe rawit.
- Siapkan 4 sdm cuka.
- Siapkan 5 btr asam jawa.
- Dibutuhkan 3 pcs cabe merah besar.
- Dibutuhkan 2 sdm gula.
- Siapkan 1 sdm ebi.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 500 ml air.
Urutan membuat Pempek Dos (tanpa ikan) & Cuko
- Pempek: campurkan bahan biang dlm panci, aduk rata baru nyalakan api, masak hingga mengental dg api kecil sambil terus diaduk..
- Setelah matang, tunggu hangat. Pindahkan biang ke baskom, campurkan bawang putih dan telur, aduk rata.
- Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis..
- Olesi tangan dg minyak, bentuk pempek lenjer dan kapal selam (bentuk spt mangkok, isi dg telur kemudian tutupkan).
- Rebus pempek, tambahkan sedikit minyak hingga mengembang.
- Resep cuko: haluskan bawang putih dan cabe, masukkan dalan panci.
- Tambahkan air dan bahan lainnya, masak hingga mendidih. Saring.
- Goreng pempek hingga golden brown, sajikan dg cuko, mie, acar timun.
