Peyek Kacang Purut Ketumbar. Adonan yang tebal saat digoreng mungkin tidak matang tengahnya. Jika ingin lebih variatif, Anda bisa mengganti kacang tanah dengan ikan teri, udang atau kacang kedelai. Cara Membuat Peyek Kacang Renyah dan gurih ini sangat mudah dan sangat cocok menjadi teman makan yang menggugah selera.
Peyek merupakan makanan ringan berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental. Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok. Kamu dapat membuat Peyek Kacang Purut Ketumbar menggunakan 12 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Peyek Kacang Purut Ketumbar
- Siapkan 500 gr Tepung Beras.
- Dibutuhkan 200 gr Tepung Tapioka.
- Dibutuhkan 2 butir Telur.
- Sediakan 250 gr Kacang Tanah (pecah2kan).
- Sediakan 10 siung Bawang Putih.
- Sediakan 10 Butir Kemiri.
- Siapkan 25 gr Ketumbar.
- Dibutuhkan 3 ruas jari Kencur.
- Sediakan 20 lembar daun Purut iris tipis.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan Penyedap Sesuai Selera (saya No).
Hanya saja rasa gurihnya memang berbeda. Tiriskan peyek hingga benar-benar dingin dan tak berminyak, baru simpan ke dalam toples kedap udara. Tambahkan garam, telur, irisan daun jeruk purut, dan santan. Masukkan air sedikit demi sedikit, bila sudah di anggap pas, keenceran adonan, hentikan menambahkan air, aduk hingga merata.
Langkah-langkah membuat Peyek Kacang Purut Ketumbar
- Halus kan Bawang Putih, Kemiri, Kencur, Garam, Penyedap..
- Siapkan Kom Adonan Masukkan Bumbu Halus semua Tepung Beras dan Tepung Tapioka, telur, Tambahkan air perlahan sambil diaduk..
- Jika Sudah sesuai keenceran yg diinginkan Masukkan Kacang, Daun Purut dan Ketumbar. Sengaja Ketumbar tidak dihaluskan, untuk sensasi rasa yg klethus2 kalau orang Jawa bilang..
- Panaskan minyak goreng pada pinggiran wajan. Jika sudah mendapatkan warna peyek yang cantik segera angkat dan tiriskan..
- Selamat Mencoba Bunda. Semoga bermanfaat. Senang Bisa berbagi..
Spesial Resep Peyek Kacang Tanah – Peyek atau rempeyek termasuk makanan khas Indonesia yang terkenal nikmat dan renyah karena dibuat dari perpaduan tepung terigu dan bahan-bahan pilihan lainnya. Selain berfungsi sebagai cemilan, Rempeyek juga menjadi pelengkap makan layaknya seperti kerupuk. Isi Rempeyek sangat beragam, tergantung selera orang ang buat. Langkah pertama, kacang diiris menjadi agak kecil. Daun jeruk purut dibuang tulangnya lalu diiris kecil-kecil.
