Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau. Lihat juga resep Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau enak lainnya! Lihat juga resep Sambel terasi jeruk nipis enak lainnya! Kembung bakar sambel limo / sambel mentah.
Lihat juga resep Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau enak lainnya! ayam goreng jintan & ketumbar Assalammualaikum. tengok mak ayam kat belakang tuUuu. garaNGNYA dia. ehhh. dia bakal ku sembelih tidak lama lagi. hahaa. Okay. dah lama tak makan ayam. kiranya bila masak ikan dah slow aje di makan. hah! tukarkan pulak dengan ayam. sok lusa jemu makan ayam. manjang sayur taugeh! yerkkk. Resep Ayam Goreng – Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas yang sangat menggugah selera makan kita. Kamu dapat membuat Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau menggunakan 16 bahan dengan 11 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau
- Dibutuhkan 1 Ekor Ayam potong jadi 8 Bagian.
- Dibutuhkan 10 buah Bawang Merah.
- Sediakan 6 siung Bawang Putih.
- Sediakan 5 Buah Kemiri.
- Dibutuhkan 3 ruas Kunyit.
- Sediakan 1 ruas besar Jahe.
- Dibutuhkan 2 sendok Makan Ketumbar utuh.
- Dibutuhkan 4 Lembar Daun salam.
- Siapkan 5 Lembar Daun Jeruk.
- Siapkan Sereh 2 batang memarkan.
- Dibutuhkan Garam.
- Sediakan Penyedap.
- Dibutuhkan Lada Bubuk.
- Dibutuhkan Minyak Goreng.
- Dibutuhkan 200 ml Air.
- Siapkan Untuk sambal Cabe rawit merah, cabe besar dan dua buah limau.
Tapi untuk membuat hidangan yang enak, tidak selalu proses pembuatannya sulit. Dan ayam goreng ketumbar yang gurih serta renyah ini pasti akan menjadi menu favorit di keluarga anda. Untuk ayam, pilihlah yang gemuk dan muda agar tidak alot. Membalurkan perasan air jeruk nipis pada ayam mentah berguna untuk menghilangkan bau amis dan membuat bumbu lebih mudah untuk meresap.
instruksi membuat Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau
- Blender Bawang Merah, Bawang Putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri sampai halus. Saat memblender harus kasih minyak yah….
- Tumis bumbu halus. Aduk perlahan….
- Masukkan Daun salam, sereh, daun jeruk, aduk sampai harum. Jangan sampai bumbu kering dan berubah warna yah..
- Masukkan garam, penyedap, lada bubuk aduk sebentar.
- Masukkan Air, aduk rata.
- Masukkan Ayam. Pastikan Ayam harus terendam air yah. Jika kurang airnya bisa ditambah. Tutup rapat..
- Cek Ayam, sesekali diaduk biar bumbu tidak hangus di bagian bawah, jika bumbu sudah menyusut dan ayam sudah lunak dengan cara menusuknya pakai garpu, angkat. Angkat bersama daun-daunannya yah….
- Panaskan minyak. Jika ayam sudah masuk minyak panas, turunkan api jadi medium. Goreng ayam sambil masukkan sisa bumbu kuningnya agar menempel pada kulit ayam. Jika suka daun jeruk, boleh menambahkan daun jeruknya. Goreng bersama ayam..
- Kalau setiap proses yang saya tulis diikuti, pada tahap ini, ayam akan wangiiii banget….
- Angkat ayam bersama bumbu-bumbu kering yang menempel. Jika warnanya kecoklatan, itu bukan hangus yah, memang seperti itu. Daun salamnya juga nanti bakalan enak dimakan krn akan terselimuti bumbu. Daun jeruknya bakalan crispy banget….
- Untuk sambelnya, taruh Cabe Rawit merah dan cabe besar di ulekan. Taburi setebgah sendok teh garam. Satu sendok teh gula. Ulek kasar atau sesuai selera. Jika sudah diulek, beri perasan jeruk limau. Rasanya nanti akan pedas, gurih, asam… Segar… Tingkat keepedasan yang diinginkan tergantung beraapa banyak cabe yang kalian pakai yah… Selamat memasak….
Sambal ini biasa dipakai pada makanan Sunda. Seperti nasi tutug oncom dan nasi bakar. Sambal mentah ini terkenal akan rasa pedas segar. Terbuat dari campuran bawang merah, tomat, cabai rawit, cabai merah, terasi bakar, gula merah, dan garam. Bwg bakar td,gula,garam gula perang,air perahan limau kasturi,belacan,bwg putih,cuka.
