Garang Asem.
Kamu dapat membuat Garang Asem menggunakan 16 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Garang Asem
- Siapkan 1 kg ayam (1/2 paha, 1/2 leher dan kepala).
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 buah cabai merah.
- Dibutuhkan 3 buah cabai hijau.
- Siapkan 15 buah cabai rawit.
- Siapkan 4 buah belimbing wuluh.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Sediakan Secukupnya minyak.
- Sediakan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya garam.
instruksi membuat Garang Asem
- Kukus ayam, tiriskan dan sisihkan. Iris halus bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau. Kupas jahe dan lengkuas, memarkan. Potong sereh dan memarkan. Cabai rawit boleh dipotong (saya biarkan tetap utuh). Tumis sampai harum semua bumbu kecuali tomat dan belimbing wuluh..
- Masukkan ayam, tambahkan air agak banyak agar meresap. Besarkan api dan didihkan lalu biarkan sampai air sedikit berkurang..
- Masukkan tomat dan belimbing wuluh, masak hingga air berkurang dan bumbu meresap dalam ayam. Sajikan hangat..
- Alternatif tambahan langkah: bungkus setiap ayam dan sebagian bumbu dalam daun pisang lalu kukus agar meresap bumbu-bumbunya. Sajikan hangat.
