Spicy Chicken Spring Roll + Saus Ketumbar Spesial (ala saya) 🤩👩🏻🍳.
Kamu dapat membuat Spicy Chicken Spring Roll + Saus Ketumbar Spesial (ala saya) 🤩👩🏻🍳 menggunakan 25 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Spicy Chicken Spring Roll + Saus Ketumbar Spesial (ala saya) 🤩👩🏻🍳
- Dibutuhkan 300 gram/ 2 fillet dada ayam (kalau saya beli pack-an yang ada di supermarket).
- Sediakan 20 lbr kulit Spring Roll Pastry (senang pake kulit ini karena renyah) ukuran kecil (kalau tidak ada boleh kulit lumpia biasa).
- Dibutuhkan 2 buah wortel, parut kasar.
- Siapkan 2 batang daun bawang, iris standar.
- Sediakan 2 batang daun seledri, iris standar.
- Sediakan 3 batang daun kucai, iris standar.
- Dibutuhkan 5 cabai rawit hijau, iris halus.
- Siapkan 5 cabai rawit merah, iris halus.
- Sediakan 1 buah bawang bombai.
- Siapkan 2 siung bawang putih, iris halus.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Dibutuhkan secukupnya Lada.
- Sediakan Putih telur untuk merekatkan kulit.
- Siapkan Bahan untuk bumbu saus.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 buah cabe merah keriting (boleh dikurangi atau dilebihkan tergantung selera).
- Dibutuhkan 4 buah cabai rawit hijau (boleh dikurangi atau dilebihkan tergantung selera).
- Sediakan 1 sdm (tidak full) ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt maizena yang telah dilarutkan.
- Dibutuhkan 1/2 buah bawang bombay iris kotak kecil.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk iris halus.
- Siapkan 6 sdm saus tomat (klu saya suka del monte).
- Siapkan 1 sdt (tdk full) gula pasir (sesuai selera).
- Sediakan secukupnya Garam.
Langkah-langkah membuat Spicy Chicken Spring Roll + Saus Ketumbar Spesial (ala saya) 🤩👩🏻🍳
- Rebus 2 fillet dada ayam dengan air secukupnya smp daging lunak, kemudian angkat, suwir kasar dan sisihkan;.
- Panaskan minyak, tumis semua bahan, bawang bombay, bawang putih, wortel, daun bawang, seledri, kucai, cabai rawit sampai harum dan agak lunak;.
- Setelah tumisan harum dan agak lunak, masukkan suwiran ayam, aduk merata dalam tumisan kemudian tambahkan garam, lada dan gula secukupnya, tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sisihkan;.
- Siapkan 20 kulit Spring Roll Pastry ukuran kecil, taruh isian tumis ayam +/- 1 sdm pada 1 lbr kulit Spring Roll Pastry, kemudian gulung dan beri putih telur pada bagian akhir penggulungan agar merekat, begitu seterusnya hingga isian habis;.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng spring roll hingga matang, kemudian angkat; proses menggoreng harus dijaga karena kulit cepat kering, jadi jangan sampai gosong;.
- Untuk saus nya : uleg kasar bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit hijau dan terakhir tambahkan ketumbar;.
- Masukkan bumbu yang sudah di haluskan ke dalam wadah, kemudian tambahkan 6 sdm saus tomat. Tambahkan air secukupnya agar saus tidak terlalu kental;.
- Panaskan saus yang sudah diolah diteflon, masukkan maizena yang sudah dilarutkan, aduk merata, masukkan bawang bombay dan daun jeruk, tambahkan garam dan gula. Tes rasa, kemudian angkat, masukkan dalam mangkuk dan taburkan bubuk daun Parsley, kemudian sajikan bersama Chicken Spring Roll selagi hangat..
