Ketoprak Merdeka.
Kamu dapat membuat Ketoprak Merdeka menggunakan 13 bahan dengan 4 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Ketoprak Merdeka
- Sediakan 100 gram kacang tanah (digoreng dan diblender halus).
- Sediakan 50 gram toge.
- Sediakan 1 keping bihun.
- Sediakan 5-6 buah tahu putih yang ukuran kecil.
- Sediakan 4 siung bawang putih (direbus).
- Sediakan 4 buah cabe rawit merah (direbus).
- Sediakan 1 buah gula merah.
- Sediakan 2-3 buah jeruk limau.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya air matang hangat.
- Dibutuhkan Secukupnya kecap manis.
- Siapkan 50 gram kerupuk bawang/kerupuk merah.
- Sediakan 1 sdm minyak untuk campuran kacang tanah halus.
Langkah-langkah membuat Ketoprak Merdeka
- Kacang tanah digoreng (jangan terlalu matang) dan kemudian diblender hingga halus. Agar pasta kacang tidak terlalu kering setelah diblender, di beri minyak sedikit di dalam blender..
- Siapkan bahan-bahan untuk ketoprak. Toge dicuci bersih dan direbus (setengah matang). Bihun direndam dengan air panas (jangan terlalu lama di rendam agar tekstur bihun tidak terlalu lembut). Cabe rawit dan bawang putih direbus sebentar. Tahu di rendam air garam (kira-kira 10 menit) dan digoreng hingga kering..
- Bumbu ketoprak: ulek bawang putih, cabe rawit merah, dan sedikit garam. Lalu tambahkan gula merah. Setelah agak halus, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tambahkan perasan jeruk limau (agar tidak terlalu asam, jeruk limau dipakai 1-2 buah saja) dan air matang. Aduk-aduk. Bumbu ketoprak jangan terlalu kental, tapi jangan terlalu cair. Lalu test rasa. Kalau rasa sudah pas. Pindahkan bumbu ke dalam piring..
- Tambahkan tahu goreng yang sudah dipotong-potong, toge rebus dan bihun di atas bumbu ketoprak. Lalu beri kecap manis dan kerupuk bawang sebagai pelengkap. Ketoprak Merdeka ala rumah siap di nikmati :-).
