Gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau. Rendam sebentar ikan tongkol dengan air garam. Goreng sebentar ikan hingga luarnya agak kering. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan masak hingga matang.
Hidangan ini merupakan varian dari gulai dengan bahan dasar utamanya adalah dari ikan. PagesBusinessesFood & BeverageFood Delivery ServicedapoermaketekVideosIkan Tongkol. Aneka Resep Masakan Ikan Tongkol – Ikan tongkol, ikan yang satu ini bisa kita olah menjadi berbagai sajian yang lezat untuk menu makan. Kamu dapat membuat Gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau dengan 18 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau
- Siapkan Kepala ikan tongkol yang sudah dbagi menjadi 2.
- Siapkan 2 buahkentang yang dibagi menjadi 8 bagian.
- Sediakan 6 pucuk daunruku ruku.
- It’s 1 lembardaun kunyit.
- Sediakan 1sereh di geprek.
- Sediakan 2 cmlengkuas di geprek.
- Siapkan 3 butirbawang merah di iris.
- Siapkan segenggamcabe rawit dbuang tangkai, biarkan utuh.
- Siapkan 4cabe merah keriting potong serong.
- Siapkan 1asam kuping, bisa juga asam kandis.
- It’s 250 mlsantan kental.
- It’s 750 mlsantan encer.
- Sediakan Bahan yang di haluskan:.
- Siapkan 5bawang merah.
- Sediakan 3bawang putih.
- Sediakan 2 cmjahe.
- It’s 1 cmKunyit.
- It’s garam.
Selain digoreng, ikan tongkol bisa kita masak dengan aneka bumbu yang khas sehingga menghasilkan hidangan yang spesial. Ikan tongkol memiliki ciri khas warna silver dari kepala hingga ujung ekor, dan diatas tubuhnya berwarna hitam. Sedangkan untuk ikan cakalang memiliki corak garis-garis hitam. Ada banyak jenis olahan ikan tongkol, ini bertujuan untuk membuat harga ikan tongkol per kg lebih mahal.
Gulai pangek masin kepala ikan tongkol khas minangkabau (Langkah-langkah)
- Bersihakn kepala ikan, buang ingsang dan cuci bersih.
- Masak santan encer bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan ditambah dengan daun kunyit, daun ruku-ruku, serai dan lengkuas. Masak sampai mendidih, sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, masukkan ikan, tahu, kaldu instant dan cabe rawit. Masak kembali sampai mendidih. Hati-hati waktu mengaduk santannya agar ikan dan tahu tidak hancur..
- Setelah mendidih, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk-aduk kembali sampai mendidih dan santan berminyak.
Gulai pangek masin merupakan gulai ikan khas padang Ikan yang cocok untuk dibuat gulai pangek masin ini adalah ikan tongkol. Cara Memasak Gulai Ikan Tongkol Pada kesempatan kali ini, saya coba mengupload video cara memasak gulai Ikan tongkol ala. Hal inilah yang membuat para pemancing mania berfikir keras mencari alternative pakan yang disukai ikan mas selain kroto. Padahal kroto (anak semut rang-rang) sendiri sebenarnya mengandung protein yang sangat disukai oleh iwak mas. Dan umumnya orang-orang menjadikan kroto sebagai bahan.
