Gulai Kepala Ikan Kerapu. Gulai kepala ikan kerapu ini memang sangat mantap apalagi bagi mereka yang memang menyukai sajian kepala ikan. Mari simak menunya di bawah ini dan mulai membuat sajian mantap. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu!
Sebelum dimasak, terlebih dahulu rendam kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis serta taburan garam, biarkan hingga setengah jam lamanya. Ikan Kerapu termasuk ikan yang sangat digemari masyarakat, hal ini karena tekstur dagingnya yang empuk dan kandungan gizinya yang sangat baik untuk kesehatan. Makanya tak heran jika harga ikan kerapu mahal, dan bahkan saat ini sudah banyak para nelayan yang membudidayakan ikan kerapu. You can have Gulai Kepala Ikan Kerapu dengan 20 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai Kepala Ikan Kerapu
- Siapkan 1Kepala Ikan Kerapu.
- It’s secukupnyaGaram.
- It’s 2 lembarDaun jeruk.
- It’s 1 lembarDaun salam.
- Sediakan 1 batangserai keprak.
- It’s Sedikitminyak untuk menumis.
- It’s 120 mlsantan.
- It’s secukupnyaAir.
- Siapkan secukupnyaGula pasir.
- Sediakan Irisancabe hijau dan merah.
- It’s Irisanbawang merah.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 3 BuahCabe merah keriting.
- Siapkan 2 siungBawang merah.
- Siapkan 1 siungBawang putih.
- Sediakan 2 butirkemiri di sangrai.
- It’s 1 ruaskunyit di sangrai.
- Siapkan 1/2 sdtketumbar.
- It’s 1/4 sdtlada butir.
- Siapkan Sedikitair asam jawa.
Ikan kerapu tikus (bebek) paling banyak dibudidayakan karena harga ikan keparu bebek lumayan tinggi. Bisa dibilang daging ikan kerapu tikus adalah Ikan keparu batu memiliki corak yang hampir sama dengan ikan kerapu bebek. Bedanya terletak pada bentuk kepala yang lebih besar dan warna. Coba saja olahan padat bumbu ini yang cocok sebagai menu santap keluarga.
Gulai Kepala Ikan Kerapu(instruksi)
- Cuci bersih kepala ikan dan taburi dengan secukupnya garam.
- Panaskan minyak, tumis irisan bawang dan cabe kemudian masukkan bumbu halus tumis hingga keluar aroma harum.
- Masukkan kepala ikan dan sedikit air. Tambahkan daun salam,jeruk,dan serai masak hingga setengah matang.
- Kemudian tuangkan santan aduk hingga merata, dan masak hingga matang kurleb 20 menit.
- Angkat dan hidangkan.
Selain jenis ikan kakap, ikan gurame, ikan salmon, ikan tongkol, dan ikan patin juga cocok sebagai olahan gulai. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan. Ini memang rumah makan yang menyajikan masakan Aceh dengan sentuhan Medan, mungkin memang tidak asli Aceh sangat, tetapi. Ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan yang mendiami laut dangkal, lut dalam bahkan muara sungai.
