Paru goreng ketumbar. Paru goreng ketumbar jintan ini satu hidangan sampingan yang amat sesuai dimakan bersama nasi putih, nasi lemak atau lontong. Ratah macam tu saja pun sedap. Hidangan ini memang kering dan tidak berkuah.
Paru goreng ketumbar Asrie Chirvia Alammy Ciputat – Tangerang Selatan. Cuci paru sampai bersih, lalu potong lebar. Uleg ketumbar dan garamsampai halus, lalu campurkan dengan bumbu ungkep ayam. *untuk ketumbar biji, jintan kasar dan jintan halus biasanya saya akan basuh bersih, toskan kemudian goreng tanpa minyak hingga terbit bau dan garing. sejukkan dahulu barulah dikisar. saya memang sediakan siap-siap bahan-bahan ini secara berasingan jadi mudah bila hendak digunakan. jika beli yang sudah siap dikisar rasanya tidaklah berapa sedap dan baunya tidak seharum bila digoreng tanpa minyak* Lumurkan paru dengan garam, kunyit dan sebuk ketumbar serta jintan manis. Kamu dapat membuat Paru goreng ketumbar menggunakan 5 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Paru goreng ketumbar
- Dibutuhkan 1/2 kg paru sapi.
- Sediakan 1 bks bumbu ungkep ayam.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 sdm ketumbar.
Haa cer tengok gambar di bawah ni, memang sah lori garam terbalik depan rumah. Panaskan minyak dengan api kuat dan goreng paru (pastikan tenggelam dalam minyak yang banyak). Paru sapi adalah salah satu bagian jeroan yang punya banyak penggemar. Teksturnya yang halus dan sedikit kenyal dengan bau khas yang minimal (tidak seperti jeroan lainnya yang berbau tajam), membuat paru sapi sudah cukup nikmat diolah dengan bumbu sederhana seperti sajian berikut ini.
instruksi membuat Paru goreng ketumbar
- Cuci paru sampai bersih, lalu potong lebar.
- Uleg ketumbar dan garamsampai halus, lalu campurkan dengan bumbu ungkep ayam.
- Siapkan wadah, ungkep paru dengan bumbu dan air, masukan daun jeruk, tunggu sampai asat.
- Setelah asat goreng paru hingga garing beserta bumbunya (hati2 dalam menggoreng karena meletup-letup).
- Sajikan dengan nasi hangat.
Siapkan jintan manis, jintan putih dan ketumbar untuk di tumbuk. Paru goreng ketumbar jadi lauk pendamping yang pas. Dipotong kotak-kotak kecil dan digoreng hingga sedikit kering. Cita rasa khas ketumbar begitu meresap ke dalam paru. Kami menyukai tekstur parunya yang kenyal.
