Rendang belut. Rendang belut (dari bahasa Minang: randang baluik) adalah variasi rendang berbahan belut. Masakan ini merupakan masakan tradisional khas Minang yang terutama terdapat di Kabupaten Tanah Datar, Sumatra Barat. Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia.
Kelezatan rendang daging sudah diakui dunia. Padahal ranah Minang punya ragam kreasi rendang. Rendang Belut merupakan masakan Tradisi Adat di Ranah Minang. Kamu dapat membuat Rendang belut menggunakan 19 bahan dengan 9 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Rendang belut
- Sediakan 1 kg belut cuci bersih.
- Siapkan Batok kelapa untuk membakar.
- Siapkan Air panas mendidih buat nyiram.
- Siapkan Jeruk nipis boleh juga lemon.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Petai dibuang pinggirnya potong tanggung.
- Siapkan 3 bitir kelapa di ambil santan kentalnya + 250 ml santan encer.
- Siapkan Catatan kelapanya yang tua.
- Siapkan Bumbuh yang di haluskan:.
- Dibutuhkan 200 gr cabe merah keriting.
- Siapkan 100 gr cabe rawit merah.
- Siapkan 2 sdm lengkuas parut.
- Sediakan 1/2 sdm jahe kalus.
- Siapkan 1 sdm ketumbar halus.
- Dibutuhkan 10 btr bawang merah.
- Dibutuhkan 8 siyung bawang putih.
- Sediakan Bahan pelengkap :.
- Sediakan Daun kunit, daun jeruk purut, daun salam.
- Siapkan 2 btg serai di geprek.
Yang terbuat dari Belut Sawah bersama santan kelapa dan bumbu alami khas Ranah Minang yang dimasak dengan cara tradisional. Goreng Belut dengan api sedang sampai setengah kering. Siapa yang tak suka dengan masakan nusantara yang satu ini? Rendang adalah masakan khas Minang yang sangat populer di Indonesia.
instruksi membuat Rendang belut
- Belut yg sdh bersih di siram dg air mendidih kemudian tiriskan..
- Setelah airnya kering di bakar pakai arang botok kelapa sampai matang.
- Buang kepalanya dan potong" sepanjang 4 cm. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Tutup dan sisihkan.
- Bumbu halus di tumis dg minyak sayur sampai wangi. Tambahkan bumbu pelengkap. Tambahkan santan,masak sampai tanak meletup letup. Masukan belut yg sdh di bumbuhin tadi berikut petai..
- Masak sampai minyaknya kering dg api sedang dan sekali" di aduk..
- Ngaduknya jangan sering" biar belutnya tidak hancur..
- Selamat mencoba..
- T.
- M.
Menjual aneka Rendang Asli Minang dengan rasa yang khas, serta bisa dikirim dari Kota Payakumbuh dan Tangerang. Namun, bagaimana dengan rendang belut khas Lembah Harau? Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera. Masakan ini merupakan olahan dari daging, yang memiliki cita rasa pedas dengan paduan bumbu. Ada resep rendang daging, telur, belut, itik/bebek, bahkan jengkol atau yang biasa disebut jariang Kebanyakan orang malas memasak rendang padang karena membayangkan prosesnya yang rumit.
