Ayam rica rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica – Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Kamu dapat membuat Ayam rica rica menggunakan 17 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Ayam rica rica
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam (punyaku sudah diungkep trs dipotong²).
- Dibutuhkan 1 ikat kemangi.
- Siapkan Minyak sayur.
- Sediakan 1 ruas jahe (geprek).
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya air.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah tomat besar.
- Siapkan 4 buah cabe merah besar.
- Siapkan Tambah cabe rawit (jika ingin pedas).
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the cityManado in Indonesia North Sulawesi.
Langkah-langkah membuat Ayam rica rica
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu dan minyak agak terpisah (matang)..
- Setelah bumbu sudah matang, tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Sesudah mendidih, masukkan ayam. Tutup wajan/panci agar ayam empuk..
- Setelah daging ayam empuk, tambahkan daun kemangi. Angkat dan sajikan..
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.
