Garang asem ayam. Resep Garang Asem Ayam – Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.
Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi. Garang asem biasanya terbuat dari daging + ampela & hati ayam yang dibungkus dengan daun Lagi- lagi di kampung halaman saya, ada satu penjual garang asem ayam dan daging sapi yang. Kamu dapat membuat Garang asem ayam menggunakan 31 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Garang asem ayam
- Siapkan 1 ekor ayam negri (potong 12).
- Sediakan 12 buah belimbing wuluh.
- Siapkan 24 buah cabai rawit oren.
- Dibutuhkan 8 buah cabai merah besar.
- Sediakan 8 buah cabai hijau besar.
- Sediakan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 6 batang sereh.
- Siapkan 12 lembar daun salam.
- Dibutuhkan Bumbu.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Siapkan 4 cm jahe.
- Sediakan 4 cm lengkuas (geprek aja).
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 batang sereh (simpulkan).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan Pala bubuk secukupnya (saya pakai sedikit aja).
- Siapkan 5 cm kayu manis.
- Sediakan 1 bungkus santan kara.
- Sediakan 3 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan 12 lembar daun pisang yang sudah dibersihkan.
- Siapkan Lidi untuk menyematkan.
- Sediakan Biar gak bocor, saya pakai plastik dibagian luar daun.
Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Gak heran jika aroma garang asem makin tercium wangi.
Urutan membuat Garang asem ayam
- Haluskan kunyit, jahe, duo bawang, & kemiri..
- Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng, setelah panas masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi, masukan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kayu manis, pala & ketumbar bubuk. Tumis hingga wangi..
- Masukkan air kedalam wajan, tambahkan garam, gula & penyedap. Kemudian masukkan daging ayam yg sudah dipotong tadi..
- Sambil menunggu mendidih, bisa potong-potong bahan lainnya. Seperti, belimbing wuluh potong sesuai dengan selera, sisihkan. Cabai-cabai bisa dipotong serong biar lebih menarik, lalu sisihkan. Untuk bawang merah dipotong agak tebal, sisihkan. Batang sereh dibagi 2, sisihkan..
- Setelah kuah ayam mendidih masukkan santan, aduk-aduk kurang lebih 5-7menit. Matikan kompor..
- Siapkan daun pisang untuk membungkus. Tata daun salam di atas daun, masukkan potongan ayam beserta kuahnya, masukkan irisan sereh, cabai-cabai, bawang merah & belimbing wuluh. Kemudian, bungkus & sematkan dengan lidi. Lakukan sampai habis..
- Sementara itu panaskan panci kukusan untuk mengukus garang asemnya tadi..
- Setelah selesai membungkus, bisa masukkan ke dalam panci kukusan. Tata dengan rapih agar tidak tumpah nantinya..
- Bila sudah 40menit, matikan kompor & bisa langsung sajikan. ????.
Makanan garang asem adalah makanan yang terdiri ayam dibumbu asem rasanya segar nikmat segar anda pasti ketagihan jika sudah merasakan masakan yang satu ini. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam. Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang. Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa.
