Rendang kacang merah dan kentang. Bosan dengan daging, Sahabat bisa mengganti jamur untuk diolah menjadi menu rendang dengan citarasa yang istimewa. Assalamualaikum. salam sejahtera semuanya, ketemu lagi sm saya Phesi, kali ini saya berbagi resep rendang kacang merah, sebagian besar bumbu dan cara. Pertama rebuslah kacang merah di dalam air mendidih hingga empuk kemudian angkat tiriskan.
Sajian rendang ayam pedas adalah salah satu sajian makanan yang lezat dan begitu nikmat. Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Nama latin kacang merah adalah Phaseolus vulgaris. Kamu dapat membuat Rendang kacang merah dan kentang menggunakan 23 bahan dengan 10 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Rendang kacang merah dan kentang
- Siapkan 1 kg kacang merah.
- Siapkan 500 gram kentang ukuran kecil.
- Siapkan 1,5 ltr santan kental dari 6 butir kelapa.
- Siapkan 5 Batang serai.
- Sediakan 2 keping asam kandis.
- Siapkan 3 lbr daun kunyit.
- Sediakan 7 lbr daun salam.
- Siapkan 7 lbr daun jeruk.
- Sediakan Secukupnya bumbu penyedap rasa (sy pakai royko rasa sapi).
- Dibutuhkan Secukupnya minyak sayur.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Sediakan 15 siung bawang putih.
- Sediakan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 ruas kayu manis.
- Dibutuhkan 1/2 butir biji pala.
- Siapkan 7 butir cengkeh.
- Siapkan 9 butir kapulaga.
- Dibutuhkan 1 ons cabai merah keriting.
- Siapkan 1 ons cabai rawit merah.
- Dibutuhkan 1/2 ruas cabai lengkuas.
- Dibutuhkan 1/2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
Biasanya kacang merah dimanfaatkan untuk membuat sup atau sebagai campuran makanan lainnya seperti eskrim, rendang, dll. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Isian rendang sebenarnya bisa bervariasi, seperti daging, telur, tempe, ayam, dan campuran daging dan kentang kecil yang disebut kentang randang.
Langkah-langkah membuat Rendang kacang merah dan kentang
- Cuci kacang merah dan kentang kecil hingga bersih dan tiriskan..
- Cuci semua bumbu – bumbu hingga bersih dan tiriskan..
- Kupas bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas..
- Haluskan semua bahan bumbu yang dihaluskan sampai halus masukan 2 sdt garam (boleh manual boleh menggunakan blender)..
- Geprek 5 batang serai yang telah dicuci bersih kemudian potong – potong..
- Nyalakan kompor panaskan secukupnya minyak sayur tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum / matang..
- Setelah bumbu matang masukan 1,5 liter santan kental dan rempah – rempah masak sampai santan mengeluarkan minyak..
- Masukan kacang merah dan kentang masak dengan metode 5.30.7 (masak 5 menit matikan kompor tutup panci / penggorengan selama 30 menit setelah itu masak kembali selama 7 menit… ( dengan metode ini kacang merah dan kentang dijamin empuk)..
- Jika air santan masih ada…masak kembali sampai air menyusut dan bumbu – bumbu meresap bersama kecang merah dan kentang..
- Setelah air santan menyusut dan bumbu meresap angkat rendang kacang merah dan kentang… Rendang kacang merah dan kentang siap dihidangkan..
Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih. Resep rendang identik dengan hari raya keagamaan seperti Idul Adha dan Idul Fitri. Telah menjadi tradisi masyarakat Indonesia mengkreasikan resep rendang sapi Padang. Rendang Kacang Merah dgn tekstur yg renyah tekstur basah. Buat yang vegetarian, bisa order paket rendang vegetarian nya Rendang Andeh.
