Cumi Ketumbar Bumbu Hitam. Manfaat ketumbar yang satu ini didapatkan dari kandungan vitamin C di dalamnya. Vitamin C merupakan antioksidan alami yang sangat baik untuk Maka dari itu, penggunaan sebagai obat herbal harus dilakukan dengan hati-hati. Sedangkan untuk penggunaan ketumbar sebagai bumbu dapur.
Cumi-cumi juga memiliki kandungan asam amino yang ketika di masak dapat secara alami mengeluarkan cita rasa gurih, jadi Anda sebenarnya tidak perlu menambahkan penyedap rasa saat mengolah cumi-cumi. Resep cumi bumbu ketumbar mungkin ini terasa asing ditenga Anda, karena. Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Kamu dapat membuat Cumi Ketumbar Bumbu Hitam menggunakan 21 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Cumi Ketumbar Bumbu Hitam
- Sediakan 1 kg Cumi-Cumi (boleh diganti sengan 1 ekor Ayam).
- Sediakan 3 lbr Daun Salam.
- Sediakan 1 keping Gula Jawa.
- Siapkan 2 sdm Bubuk Hitam Belitung.
- Sediakan 1/4 butir Nenas (Potong2).
- Siapkan 300 ml Santan (kurleb).
- Sediakan 1 sdm Asam Jawa (ambil airnya).
- Siapkan 150 ml Minyak Goreng.
- Siapkan Kecap Manis.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Sediakan 8 siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 7 buah Cane Merah.
- Sediakan 5 buah Cabe Rawit.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Sediakan 1 ruas Lengkuas.
- Siapkan 2 ruas Kunyit.
- Siapkan 6 butir Kemiri.
- Dibutuhkan 2 batang Serai.
- Dibutuhkan 1 sdm Ketumbar.
Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar. Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air. Cumi tinta hitam merupakan masakan yang sangat unik. Sebab, dibalik penampilannya yang hitam legam ternyata rasanya luar biasa enak.
Langkah-langkah membuat Cumi Ketumbar Bumbu Hitam
- Cuci bersih Cumi atau Ayam lalu potong2 sesuai selera..
- Semua bahan bumbu halus dicincang dan digoreng (dahulukan Bawang hingga kecoklatan) baru kemudian diblender dengan sedikit minyak bekas gorengan (kalau bisa tunggu agak dingin sedikit baru blender).
- Setelah diblender tumis kembali dengan minyak sisa goreng tadi, dan masukkan semua bahan sekaligus..
- Masak hingga matang dan mengental, koreksi rasa..
Kemudian, buat bumbu dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kecap, asam jawa. Masukkan cumi dan jengkol, aduk sampai bahan dan bumbu rata. Tes rasa, jika kurang sesuai tambahkan garam dan gula sesuai keinginan Anda. Setelah bumbu matang dan harum, masukkan cumi ke dalam wajan. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi.
