Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan.
You can have Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan dengan 27 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan
- Siapkan 1kepala kambing.
- Siapkan 50 grkayu manis.
- Sediakan 50 grjahe,iris.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 12 butirbawang merah.
- Siapkan 5 siungbawang putih.
- Sediakan 3 cmjahe.
- Siapkan 3 cmkunyit.
- Siapkan 1/2 sdt lada butiran.
- Sediakan 1/2 sdtjintan.
- Sediakan 1/4 bijipala.
- Sediakan 1 buahcabe merah kering(rendam air hangat sebentar).
- Sediakan 1 sdtketumbar.
- It’s 2 butirkemiri.
- Sediakan secukupnyaAir.
- Siapkan Rempah daun.
- It’s 2 batangsere,geprek.
- It’s 2 lbrdaun jeruk.
- Siapkan 2 lbrdaun salam.
- It’s 5 cmkayu manis.
- Sediakan 5 cmlengkuas.
- Sediakan 4 butircengkeh.
- It’s secukupnyaGula merah.
- Siapkan secukupnyaGaram.
- It’s sesuai seleraKaldu bubuk.
- It’s Pelengkap.
- Siapkan Secukupnyalontong, irisan jeruk nipis,sambal dan bawang goreng.
Gulai Kepala Kambing Tanpa Santan (Langkah-langkah)
- Siapkan api,bakar kepala kambing lalu kerok dengan bantuan sendok makan,lalu cuci bersih kepala kambing. Sisihkan.
- Didihkan air,masukkan irisan daging kambing, kayu manis dan irisan jahe.masak hingga bau daging kambing hilang. Buang air rebusan. daging siap diolah.
- Panaskan minyak goreng,tumis rempah daun dan tambahkan bumbu halus, beri sedikit air (utk mematangkan bumbu spy tdk mudah basi) tumis sampai mengeluarkan minyak.
- Masukkan daging dan tambahkan secukupnya air,bumbu tumis,beri garam, gula merah,dan koreksi rasa angkat.
- Sajikan gulai kepala kambing dengan pelengkap atau sesuai selera.