12# Soto Betawi.
Kamu dapat membuat 12# Soto Betawi menggunakan 30 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat 12# Soto Betawi
- Dibutuhkan Bahan :.
- Siapkan 500 gr daging sapi (sy bagian sengkel).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten yg sudah di sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar yg sudah disangrai.
- Dibutuhkan Bumbu tambahan :.
- Sediakan 2 ruas jahe geprek.
- Dibutuhkan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 batang sereh, geprek.
- Siapkan 2 buah cengkeh.
- Dibutuhkan 1 buah kapulaga.
- Dibutuhkan 1 buah bunga lawang.
- Siapkan 2 cm kayu manis.
- Sediakan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk.
- Sediakan Pelengkap :.
- Siapkan Kentang goreng yg telah dipotong2.
- Sediakan Tomat.
- Dibutuhkan Daun bawang, iris halus.
- Dibutuhkan Mping.
- Sediakan Bawang goreng.
- Sediakan Acar.
instruksi membuat 12# Soto Betawi
- Siapkan semua bumbu2. Sangrai jinten dan ketumbar. Sisihkan..
- Panaskan wajan. Beri sedikit minyak. Lalu goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Goreng sampai bawang layu. Angkat.
- Lalu haluskan semua bahan bumbu halus. Yg telah di goreng dan ditambahkan jinten dan kemiri.
- Panaskan wajan. Lalu beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus dan masukkan jahe, lengkuas, sereh, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk.masak sampai tanak. Angkat sisihkan.
- Dalam panci. Didihkan air. Lalu masukkan daging. Masak sebentar saja. Sampai daging berubah warna. Angkat daging. Didihkan kembali air sebanyak 700 ml. Lalu masukkan daging. Masak daging sampai 1/2 mpuk. Lalu masukkan bumbu2. tambahkan garam, lada, kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai daging Mpuk. Bila sudah mpuk. Tambahkan susu dan santan. Aduk2 jangan sampai santan&susu pecah. Masak sampai mendidih. Tes rasa. Bila sudah pas, matikan kompor. Angkat semua daging. Tiriskan lalu goreng sebentar.
- Penyajian : masukkan kentang goreng, tomat iris, daun bawang, daging. Lalu siram kuah soto. Tabur bawang merah goreng.