Jengkol ala mamak. Lihat juga resep Gulai jengkol ala mamak enak lainnya! Lihat juga resep Jengkol ala mamak, Seblak Ceker Ala Mamak ???? enak lainnya! Semur Jengkol enak dan empuk ala koki Kawaii.
Rojak (Malay spelling) or Rujak (Indonesian spelling) is an Indonesian — Javanese traditional fruit and vegetable salad dish, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Other than referring to this fruit salad dish, the term rojak also means "mixture" or "eclectic mix" in colloquial Malay. Rujak is available everywhere across Indonesia, and there are rich variations within the. Kamu dapat membuat Jengkol ala mamak menggunakan 8 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Jengkol ala mamak
- Siapkan 250 gr jengkol.
- Siapkan 125 gr cabe merah.
- Siapkan 5 biji cabe rawit merah.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 1 1/2 buah terasi(tergantung selera).
- Sediakan 1/2 sdm kecap manis.
- Sediakan Garam & penyedap rasa.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
Karena jika terlalu matang, ketika dipipihkan atau dimasak jengkol akan menjadi cepat hancur. Memipihkan jengkol sebelum dimasak bertujuan agar bumbu cepat meresap ke dalam sehingga hidangan jengkol akan semakin lezat. Jika sudah beres, anda bisa mengolah jengkol sesuai selera anda. Itulah tips memasak jengkol agar cepat empuk dan tidak bau.
Urutan membuat Jengkol ala mamak
- Rebus jengkol yang tua sampai empuk.
- Blender cabe merah,cabe rawit merah & bawang merah sampai halus.
- Setelah jengkol sudah empuk kemudian goreng sekitar 5-10 menit angkat dan tiriskan.
- Geprek jengkol yang tadi di goreng dengan batu ulekan Sampai habis.
- Tuang bumbu Yang dihaluskan ke dalam wajan,masak sampai air blender habis lalu tuang minyak dan beri terasi aduk sampai terasi hancur kemudian kasih Kecap garam & penyedap rasa.
- Setelah cabe matang,masukan jengkol dan koreksi rasa Lalu biarkan bumbu balado meresap kemudian angkat lalu sajikan.
Sy mmg tak menggunakan sebarang rempah rasanya menepati citarasa. Ada orang masak rendang sekali harung. Iaitu dengan memasukkan semua bahan sekaligus dan biarkan hingga daging empuk. Kali ni saya tumis tumis segala bahan kisar. Di sekeliling rumah karena ketelatenan mamakku dan tangan dinginnya tumbuh berbagai macam tanaman sayuran, obat obatan, rempah baik untuk tanaman berumur tahunan ataupun tanaman yang berumur bulanan.
