Rawon. Selalu ada waktu yang tepat untuk resep rawon daging sapi khas Jawa Timur! Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup.
Its client-centric vision along with service-design approach would make Rawon a unique provider for. It's just myself, talking to myself, about myself. Most relevant Best selling Latest uploads. Kamu dapat membuat Rawon menggunakan 24 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Rawon
- Siapkan 500 gr daging sandung lamur.
- Dibutuhkan 3 lt air.
- Sediakan 6 lb daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Sediakan 3 btg serai, memarkan.
- Sediakan 1 sachet bumbu Rawon instan.
- Siapkan 1 bh Manisa ukuran sedang (tambahan aku), kupas, potong2.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 4 bh Kluwek ukuran sedang.
- Sediakan 1,5 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 4 bt Kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 2 cm Kunyit.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Sediakan 1 cm Jahe.
- Sediakan 1/2 bt Pala (tambahan aku).
- Dibutuhkan Pelengkap :.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Sediakan Tauge pendek.
- Sediakan Sambal terasi.
- Sediakan Kerupuk udang.
- Siapkan Telur asin.
The famous Rawon in Surabaya, Rawon Setan! Rawon is the most popular dish in East Java. It is beef black soup with small portion of rice, sambal, and a little bit vegetables. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur.
Urutan membuat Rawon
- Rebus daging dalam air mendidih hingga daging setengah empuk. Ambil daging lalu potong dadu. Saring air kaldu (air rebusan daging tadi) lalu masukkan kembali daging yg telah dipotong dadu, masak kembali bersama serai, daun jeruk dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang. Pastikan bumbu benar benar matang agar tidak berasa langu.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Tambahkan juga bumbu instan, aduk aduk hingga tercampur rata masak hingga bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, bisa ditambahkan air panas secukupnya.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih sekali lagi. Angkat, sajikan bersama pelengkap.
- Manisa direbus sendiri hingga setengah matang. Baru terakhir dimasukkan ke dalam Rawon.
- Alhamdulillah enakk, udah mirip Rawon Ibuku.. Cuman warnanya kurang medhok aja (next mungkin harus pakai 2 sachet). Shlurrrpp! ????????.
Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Rawon is an Indonesian beef soup. Originating from Surabaya, East Java, rawon utilizes the black keluak nut as the main seasoning, which gives a dark color and nutty flavor to the soup. The soup is composed of a ground mixture of garlic, shallots, keluak, ginger, candlenut, turmeric, red chili, and salt.
