Semur jengkol tahu. Assalamualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Semur Jengkol Tahu. Semur Jengkol Pedas, terbayang nikmatnya bersanding dengan hidangan khas Indonesia lainnya.
Maka jengkol sering diolah menjadi semur bersama tahu, tempe dan telur. Agar jengkol cepat empuk dan tidak bau ini tipsnya. Pertama, pilih jengkol tua yang bertekstur lebih lembut. Kamu dapat membuat Semur jengkol tahu menggunakan 23 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Semur jengkol tahu
- Siapkan 1/4 kg Jengkol.
- Dibutuhkan 10 buah tahu coklat.
- Siapkan Kopi hitam (utk rebusan jengkol biar ga bau).
- Dibutuhkan Garam.
- Sediakan Kaldu.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 8 bawang merah.
- Siapkan 4 bawang putih.
- Dibutuhkan 4 kemiri (better di sangrai dl).
- Dibutuhkan 5 cabe merah keriting.
- Siapkan 3 cabe rawit (yg suka pedes bole ditambah).
- Dibutuhkan Ketumbar.
- Dibutuhkan Lada (aku pake ladaku).
- Dibutuhkan Bumbu cemplung :.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Dibutuhkan Kapulaga.
- Sediakan Cengkeh.
- Siapkan Daun salam.
- Dibutuhkan Daun jeruk.
- Siapkan Lengkuas.
- Dibutuhkan Jahe.
- Dibutuhkan 3 gula merah.
- Sediakan secukupnya Kecap.
Resep semur jengkol – Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Aneka semur biasanya menggunakan daging yang direbus namun ada juga semur yang tidak menggunakan daging sepeerti semur tahu kentang dan semur jengkol. Siapa yang nggak tahu semur jengkol?
Langkah-langkah membuat Semur jengkol tahu
- Rebus jengkol dulu selama kurleb 40-45 menit. Aku rebus pake kopi pait tanpa gula & 3 lembar daun salam supaya ga terlalu bau..
- Setelah jengkol empuk buka kulitnya, bs di geprek krn nanti kulitnya lebih mudah utk dicopot.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, ketumbar, lada. Tambahkan secukupnya air.
- Lalu masukkan bahan cemplung : sereh, salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, lengkuas dan jahe..
- Lalu masukkan jengkolnya. Diamkan dl sampai bumbu setengah matang & tercampur semua. Masukkan tahu.
- Tambahkan garam, & kaldu. Koreksi rasa.
- Selamat mencoba.
Masakan khas Nusantara ini adalah salah satu makanan yang bisa membuat orang berdebat. Hayo siapa disini yang suka makan jengkol? Meskipun aromanya kurang sedap, tapi menurut beberapa orang jengkol mampu menambah selera makan. Suara.com – Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk.
