Rendang Daging. Resep Rendang Daging – Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging – Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah?
Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi. Kamu dapat membuat Rendang Daging menggunakan 24 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Rendang Daging
- Sediakan 1 kg daging kerbau, potong2 agak besar biar ga hancur.
- Sediakan 2 liter santan kental (dr 3 butir kelapa tua).
- Dibutuhkan 2 sachet bumbu rendang instan (sy pake indofood), optional.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 100 gr cabe merah, buang bijinya.
- Siapkan 20 siung bawang merah.
- Sediakan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 3 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 serai, ambil putihnya aja.
- Siapkan Bumbu rempah :.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 8 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang serai memarkan.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, simpulkan.
- Dibutuhkan 4 cm kayumanis batangan.
- Sediakan 1 buah pekak/kembang lawang.
- Dibutuhkan 6 butir cengkih.
- Dibutuhkan 4 butir kapulaga.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt jintan bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Dibutuhkan 1,5 sdt garam.
Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya. Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya. Bila daging dah keluar air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
instruksi membuat Rendang Daging
- Siapkan wajan ukuran besar. Masukkan santan,bumbu halus dan bumbu rempah. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk hingga santan berminyak.
- Masukkan daging. Biarkan hingga mendidih kembali. Tambahkan garam. Kecilkan api..
- Lanjutkan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut..
- Setelah kuah tinggal setengah, masukkan bumbu rendang instan. Aduk rata dan lanjutkan memasak sampai rendang pekat coklat kehitaman. Sambil sesekali diaduk agar tdk gosong..
- Tingkat kekeringan rendang sesuai selera. Anak2 sy suka yg agak kering..
- Sebetulnya tanpa bumbu rendang instan pun sudah enak.. tp berhubung si jagoan requestnya rendang yg mirip buatan utinya dan dpt bocoran kl utinya masaknya pake bumbu rendang indofood, ya sudahlah si mamak rela ngalah pake bumbu instan ????.
- Pas makan siang udh mateng dan langsung nambah sampe 3x masih minta nambah tp di stop sm si mamak ????.
Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang.
