Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau. Tips Membuat Resep Rendang Jengkol Supaya Tidak Bau. Untuk membuat resep rendang jengkol yang enak, legit, empuk dan tidak bau bisa dibilang gampang gampang susah. Untuk menghilangkan bau yang timbul karena sulfur ini memang membutuhkan tips khusus.
Silahkan di kreasikan sendiri Cara Membuat Rendang Jengkol, Empuk, Tidak Bau, Gurih-gurih Nyooy! ala ResepHariIni.com di rumah ya bun. Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol. Umumnya, jengkol diolah dengan cara disemur. Kamu dapat membuat Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau menggunakan 21 bahan dengan 11 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau
- Sediakan 1/2 kg jengkol, masih belom terkupas cangkangnya.
- Siapkan 7 bh daun jeruk.
- Sediakan 30 ml santan kental.
- Sediakan 70 ml air.
- Siapkan 2 sdm cabe merah keriting giling.
- Sediakan 2 bh daun salam.
- Dibutuhkan 2 bh serai, geprek.
- Siapkan 1 bh kapulaga.
- Dibutuhkan 1 bh peka / bunga lawang.
- Siapkan 2 bh asam kandis.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1 bks kelapa rendang (ak pake kemasan).
- Siapkan bumbu halus.
- Sediakan 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 3 bh kemiri.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Jengkol Masak Bumbu Sambalado yang bisa menjadi kreasi lain setelah adanya balado jengkol padang, balado jengkol teri, jengkol goreng, rendang jengkol, jengkol santan, jengkol penyet, jengkol masak pedas manis dan jengkol kecap.
Langkah-langkah membuat Rendang Jengkol (Vegan) Tips Jengkol Empuk & Tidak Bau
- Ini dia tipsnya agar jengkol nggk bau.. plus empuk.. kupas jengkol rendam dengan 1sdt garam dan 5lbr daun jeruk selama semalaman (siap2 bau semerbak mengelilingi rumah ????) lalu rebus jengkol dengan 3sdm kopi bubuk sampai empuk yah, sesekali di aduk.. naahh kopi ini lah yg membuat jengkol jadi baunya berkurang dan cepat empuk… (maaf nggk kefoto jengkolnya pas di rebus ????).
- Selanjutnya setelah rebus, cuci bersih jengkol, kupas bagian kulitnya (biasanya akan terkelupas sendiri siih) lalu tumbuk sampe gepeng biar bumbu gampang meresap.. jgn smpe hancur yaah.
- Oke sekarang kita buat rendangnya, blender bumbu halus dengan sedikit air, masukkan ke dlam teflon anti lengket yah.. tanpa minyak, masak sampai berubah warnanya lebih tua…
- Masukkan 30ml santan kental dan 70ml air, aduk rata, masukkan 2sdm cabe merah keriting giling, dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, bunga lawang aduk terus sampai mendidih jangan sampai santan pecah yaah…
- Masukkan kelapa rendang, ak pake kemasan aja yg praktis.. (kalo mau buat dari 1/2btr kelapa tua parut, di sangrai, tumbuk sampai kecoklatan dan mengeluarkan minyak) biasa kadang di pasar ad yg jual tuh.. tanya aj sama tukang kelapa kelapa gongseng.. hahaha lalu aduk rata.
- Masukkan jengkol, aduk rata, tutup teflon.
- Sesekali diliat yahh dan di aduk2….
- Nah kalo sudah mengeluarkan minyak, masukkan asam kandis, garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, bubuk pala aduk dan tutup kembali.
- Nahh spt biasa jgn lupa dibuka dan di aduk sampe menyusut spt ini atau sesuai yg kalian mau kekentalannya.. masukkan 1sdm kecap manis.. aduk2 sebentar.. tes rasa kalo ad kurang pas boleh tmbahkan kaldu jamur atau garam lagi…
- Matikan kompor.. angkat dan sajikaann deehh.. ???????????? menggugah selera bangett.
- Ak jadikan pelengkap utk nasi padang guys.. hahhaha enak bangeettt…. oh ya.. utk tau resep gulai nangka, perkedel, cabe hijau, ak ad share di cookpad yaahh.. boleh search… dan selamat membuat nasi padang.. ????????.
Tips Memasak Resep Jengkol Balado Sunda Agar Enak, Empuk. Karena jika terlalu matang, ketika dipipihkan atau dimasak jengkol akan menjadi cepat hancur. Memipihkan jengkol sebelum dimasak bertujuan agar bumbu cepat meresap ke dalam sehingga hidangan jengkol akan semakin lezat. Jika sudah beres, anda bisa mengolah jengkol sesuai selera anda. Resep Masakan Resep Rendang Bumbu Rendang Kemasan Memasak Cara Memasak Skill Memasak Tips Memasak.
