Gulai kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. You can have Gulai kambing dengan 22 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai kambing
- Siapkan Daging kambing yang sudah dipotong2 kecil, rebus 2x. Rebusan prtama bntar aja, terus airnya buang. Rebus lagi agak lama biar empuk dagingnya tambah daun jeruk dan daun salam.
- It’s Bumbu halus :.
- Sediakan 7 siungbawang merah.
- It’s 4 siungbawang putih.
- Sediakan 2 butirkemiri.
- It’s 3 buahcabe merah, kalo mau pedes Bisa tambah sesuai selera.
- Siapkan Seruasjahe.
- It’s Seruaslengkuas.
- Sediakan Seruaskunyit.
- It’s 1/2 sdtjinten.
- Sediakan 1 sdtketumbar.
- Sediakan Pala bubuk / biji bubuk.
- It’s Merica.
- It’s Bumbu lainnya :.
- Sediakan 3 buahdaun jeruk.
- It’s 2 buahdaun salam.
- It’s 2 batangserai yang digeprek.
- Siapkan 3 butircengkeh.
- It’s 2 buahkapulaga.
- It’s 2 buahbunga Lawang.
- Sediakan 1 buahsantan Sasa instan yg kecil.
- It’s Garam.
Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Gulai kambing (Langkah-langkah)
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, kapulaga, bunga Lawang, cengkeh. tumis sampai harum dan bumbu matang..
- Masukkan daging kambing yang sudah direbus terpisah. Lalu tambahkan air. Rebus kembali sampai daging kambing empuk..
- Setelah air mendidih dan agak berkurang airnya. Masukkan santan kental. Aduk terus sampai santan mengental, matang, dan mengeluarkan minyak dr santan nya. Beri garam. Cicipin..
- Kalau sudah sesuai selera, matikan kompor. Sajikan.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.
