Gulai Kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Kamu dapat membuat Gulai Kambing dengan 21 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Sediakan 1 kgdaging kambing.
- Siapkan 1/2 kgkelapa parut, ambil santannya.
- Siapkan 3 batangdaun kari.
- It’s 3 lembardaun jeruk.
- Sediakan 5 lembardaun salam.
- It’s 1 batangserai.
- It’s 3 butirkapulaga.
- Sediakan 15 buahCabe rawit utuh.
- Siapkan Bumbu halus;.
- It’s 15 siungbawang merah.
- Siapkan 7 siungbawang putih.
- It’s 2 ruaslengkuas.
- Sediakan 2 ruaskunyit.
- Sediakan 1 ruasjahe.
- Siapkan 8 butirkemiri.
- Siapkan 1 sdmketumbar.
- It’s 1/2 sdmlada.
- Siapkan 1/2 sdmjinten.
- It’s 1/4 bijipala.
- It’s 2 cmkayumanis.
- Sediakan 3 butircengkeh.
Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Gulai Kambing(instruksi)
- Siapkan bahan. Cuci bumbu dedaunan. Sisihkan. Sangrai bumbu rempah bersama kemiri lalu haluskan bersama duo bawang jahe, lengkuas dan kunyit. Sampai halus..
- Cuci daging kambing lalu rebus/presto bersama daun salam dan daun jeruk sampai matang. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, daun kari, dan serai sampai harum.
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan daging kambing, aduk. Lalu masukkan santan masak sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula. Masukkan cabe rawit utuh. Masak sampai daging benar² empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Matikan kompor. Sajikan..
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.
