Gulai Kambing kuah santan. Setengah butir buah kelapa yang diparut dan diperas. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan.
Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang yang tidak konsumsi santan. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Popularitas gulai, terutama dari daging kambing, sudah gak perlu diragukan lagi. You can have Gulai Kambing kuah santan dengan 20 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai Kambing kuah santan
- It’s Bahan Utama.
- Sediakan 500 grdaging kambing campur jeroan.
- Sediakan 1500 mlair.
- It’s 200 mlsantan kekentalan sedang.
- Sediakan 4 lembardaun jeruk.
- Sediakan 3 lembardaun salam.
- Sediakan 4 buahcengkeh.
- It’s Bumbu Halus.
- It’s 8 buahbawang merah.
- Siapkan 5 siungbawang putih.
- Sediakan 3 butirkemiri.
- Sediakan 1/2 sdtjinten.
- It’s 1/2 ruas jarikunyit, bakar.
- It’s 1 cmjahe.
- Siapkan 1/4 sdtpala.
- Siapkan Tambahan.
- It’s Penyedap (Totole).
- Siapkan Garam.
- Sediakan Gula.
- It’s Lada.
Sayangnya, masih banyak yang belum paham cara membuat gulai kambing Gunakan santan dari kelapa tua yang masih baru dan segar. Dengan begitu, aroma kuah gulai akan menjadi lebih harum dan terasa gurih. Dilengkapi dengan kuah santan yang kental, makin membuat gulai kambing menjadi menu andalan di momen idul adha. Gulai kambing juga merupakan salah satu jenis hidangan yang memanfaatkan rempah-rempah khas nusantara sebagai bahan pentingnya.
Gulai Kambing kuah santan (Langkah-langkah)
- Rebus daging kambing dengan jeroannya sampai empuk..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus (masukan daun jeruk robek kasar, batang serai geprek kasar, daun salam robek kasar dan cengkeh) sampai harum dan bumbu benar benar matang..
- Didihkan kembali air rebusan kambing dan jeroan sisa tadi. Setelah mendidih masukan bumbu tumisan tadi dan santan..
- Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Masukan garam, totole, gula dan lada. Koreksi rasa..
- Bila sudah sesuai kematangan daging, jeroan dan rasa tinggal dimatikan dan siap disajikan. Jangan lupa tambahkan bawang goreng + acar.
- Note: kalo gak suka jeroan bisa gausa pake yaa.
Resep Gulai Kambing – Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas kuah santan kental dan kaya bumbu rempah. Proses dalam Membuat Gulai Kambing Non Santan. Daging kambing di cuci bersih potong, kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak. Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
