Dendeng belut. Dibuat dari belut segar pilihan dan di taburi bumbu dan. Dendeng pada umumnya terbuat dari daging sapi, namun apa jadinya jika dendeng terbuat dari daging belut. di cianjur, jawa barat, di tangan seorang pembuat. Itulah dia Resep dan Cara Membuat Dendeng Belut Yang Mudah dan Sederhana yang bisa anda coba dirumah.
Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixturesugar and spices and dried via a frying process. The creationdendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Kamu dapat membuat Dendeng belut menggunakan 11 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Dendeng belut
- Siapkan 5 ekor belut ukuran sedang yang sudah dibersihkan isi perutnya.
- Dibutuhkan 3 sdm Tepung Tapioka.
- Dibutuhkan Parutan kelapa dari 1/2 buah kelapa.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk rajang tipis.
- Sediakan 1 sdm Ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 ruas Jahe.
- Siapkan 1/2 ruas Kencur.
- Siapkan 1 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan Gula.
- Dibutuhkan Garam.
- Sediakan Penyedap.
Terdiri dari, dendeng belut, abon, keripik, bakso, nuget, pepes sampai jamu sebagai obat liver dan tipus. Produksi abon dan dendeng lebih sedikit. Dendeng pada umumnya terbuat dari daging sapi, namun apa jadinya jika dendeng terbuat dari daging belut. di cianjur, jawa barat, di tangan seorang pembuat makanan olahan, belutsawah diolah menjadi. Dendeng Belut Goreng adalah makanan lauk goreng-gorengan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Urutan membuat Dendeng belut
- Geprek belut yg sdh bersih dan di belah perutnya sampai pipih,potong2 jadi 3 bagian.
- Haluskan bumbu:ketumbar,bawang putih,jahe,kencur..
- Campur bumbu halus dengan kelapa parut,tepung tapioka dan daun jeruk sampai rata,tambahkan gula,garam,penyedap, tes rasa..
- Baluri belut dengan parutan kelapa yg sdh dicampur bumbu halus lalu goreng dengan api kecil sampai kecoklatan..
- NB: 1.kelapa yg saya pakai yg biasa buat botok atau urap,2.tepung tapioka bisa ditambah jika dirasa adonan blm lengket.
Dendeng belut pipih berbeda nyata dengan dendeng belut giling warna dendeng belut gepeng agak kecoklatan, sedangkan warna coklat pada dendeng belut karena adanya reaksi Maillard.(winarno. Metode terbaru untuk Budidaya Belut khususnya pembesaran adalah di "Air jernih (bersih / tanpa lumpur)". Metode ini sudah dicoba di beberapa petani yaitu Pati, Kudus, Semarang, Boyolali. Daging belut cukup digemari karena rasanya yang lezat. Selain itu, daging belut juga memiliki kandungan protein yang tinggi.
