Gulai Kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. You can have Gulai Kambing dengan 24 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Siapkan 1/2 kgdaging kambing.
- Siapkan Bumbu halus.
- It’s 3 buahcabai merah keriting.
- It’s 4 siungbawang merah.
- Sediakan 2 siungbawang putih.
- Sediakan Merica bubuk.
- It’s Ketumbar.
- It’s Kunyit.
- Sediakan Kemiri.
- Sediakan Bungalawang.
- Siapkan Cengkeh.
- Sediakan Kapulaga.
- Siapkan Kayumanis.
- It’s Bumbu tambahan.
- Siapkan Daun jeruk.
- Sediakan 5 buahcabai rawit merah utuh.
- Siapkan Daun salam.
- It’s Sereh.
- Siapkan Lengkuas.
- Sediakan Gula.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Sediakan Kecap.
- Sediakan Santan.
Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Gulai Kambing (Langkah-langkah)
- Bersihkan dan potong potong daging menjadi dadu..
- Haluskan bumbu halus untuk ditumis. Masukan bumbu tambahan. Tunggu hingga harum dan mengeluarkan sedikit minyak..
- Masukan daging kedalam tumisan, aduk lalu beri air. Tunggu hingga mendidih..
- Masukan santan dan kecap kedalamnya. Aduk rata, tunggu hingga meresap. Bila daging masih keras tambahkan air lagi..
- Jika daging sudah empuk beri gula, garam dan penyedap rasa dan cabai rawit utuh. Tunggu hingga kuah mengental, jika rasa sudah pas makanan siap dihidangkan..
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.
