Garang Asem (bumbu iris).
Kamu dapat membuat Garang Asem (bumbu iris) menggunakan 18 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Garang Asem (bumbu iris)
- Siapkan 1 kg ayam (potong potong).
- Sediakan 1,5 liter air kaldu ayam.
- Siapkan 150 ml santan.
- Sediakan 5 buah tomat hijau(iris iris).
- Sediakan 5 cabe merah kriting (iris serong).
- Dibutuhkan 2 cabe hijau besar(iris serong).
- Siapkan 6 cabe rawit setan (utuh).
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah(iris tipis).
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih(iris tipis).
- Sediakan 2 batang serai (geprak iris iris).
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 cm lengkuas geprak iris tipis.
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdt garam (atau secukupnya).
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk /kaldu jamur (optional).
- Sediakan beberapa lembar daun pisang bersihkan.
instruksi membuat Garang Asem (bumbu iris)
- Rebus ayam, rebusan pertama buang air, kemudian rebusan kedua gunakan 2 lt air, biarkan mendidih,lalu saring air kaldu, ayam tiriskan.
- Iris semua bumbu bumbu.
- Tata daun pisang dalam panci untuk alas kemudian masukkan ayam beserta air kaldu dan bumbu iris nya dan bumbu pelengkap, masak dengan api kecil saja, aduk rata biarkan mendidih.
- Kemudian tuang santannya, aduk hingga rata jangan sampai santannya pecah, sesuaikan rasa, kemudian sajikan.
