Recipe: Perfect Gulai kari tulang kambing

Gulai kari tulang kambing. Kari Tulang Kambing Bakar merupakan gulai kari tulang kambing golek yang tidak disia-siakan. Rasa dari tulang bakar itu menyerlahkan lagi kuah kari tersebut. Gulai tulang kambing ala chep tiji.

Gulai kari tulang kambing Sebagai garnish, anda bisa menambahkan potongan cabai dan taburan bawang goreng dibagian atasnya. Selain bumbu umum di atas, gulai memakai ketumbar, adas, jinten, lada, cabai, dan kunyit. Warna kuahnya kuning dengan rasa manis-gurih dan agak pedas. Kamu dapat membuat Gulai kari tulang kambing dengan 18 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you achieve it.

Bahan-bahan Gulai kari tulang kambing

  1. Sediakan 1 kgtulang kambing.
  2. Siapkan 1 Lair.
  3. Siapkan 3 helaidaun salamd, Daun jeruk.
  4. Sediakan 1 batangsereh.
  5. It’s 1 ruas jarilengkuas geprek.
  6. It’s 1 ruas jarijahe gerprek.
  7. It’s Bumbu halus.
  8. It’s 1 onscabe merah keriting.
  9. Siapkan 10 siungbawang merah.
  10. Sediakan 8 siungbawang putih.
  11. It’s 2 cmkunyit sangrai.
  12. Sediakan 4 buahkemiri sangrai.
  13. It’s 1 sdmketumbar bubuk.
  14. Sediakan 1/2 buahbuah pala.
  15. Sediakan 1 sdmbumbu kari.
  16. Siapkan secukupnyaGula garam.
  17. It’s 1 bungkus kecilsantan.
  18. Sediakan Secukupnyakapulaga, cengkeh, bunga Lawang/peka, kayu manis.

Uniknya gule hanya memakai bahan kambing, nih, mulai dari daging, jeroan, hingga tulangnya. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta. Jom layan cara menyediakan gulai kambing dengan menggunakan rempah gulai kampung hari ini.

Gulai kari tulang kambing(instruksi)

  1. Rebus tulang kambing dengan lengkuas,daun salam daun jeruk dan sereh.
  2. Siapkan bumbu.
  3. Tumis bumbu, masukkan bumbu2 cemplung dan bumbu kari masak hingga bumbu Tanak dan harum.
  4. Setelah bumbu Tanak masukkan rebusan tulang kambing beserta kaldunya (saya presto biar ga lama) masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap, kemudian tuang santan aduk dan bumbui gula garam sesuai selera, masak hingga matang.
  5. Voila!!!! Gulai kari tulang kambing ia ready to served.

Gulai kambing dikenal berasal dari Sumatra. Tekstur kuahnya agak berat karena diberi santan yang dicampur kunir, jahe, dan bawang. Minimum seekor kambing untuk dimasak gulai kari atau kuzzy. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi mendapat gulai daging dan kepala kambing atau yang terdekat tapi.