Balado Jengkol. Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna cokelat. MasyAllah.lauk ini memang bikin boros nasi.sedap mantap.
Rasa pedas tersebut tercampur dengan aroma khas dari jengkol. Namun setelah mengonsumsinya, pastikan Anda sikat gigi. Resep Balado Jengkol Jengkol jenis tanaman khas dari wilayah tropis Asia Tenggara. Kamu dapat membuat Balado Jengkol menggunakan 17 bahan dengan 3 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Balado Jengkol
- Siapkan Bahan :.
- Sediakan 10 buah jengkol.
- Siapkan 3 buah hati ayam rebus, potong dadu.
- Sediakan 1 genggam cabe rawit merah, ulek kasar.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang serai geprek.
- Sediakan 1 1/2 sdm kopi hitam.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Kaldu jamur bubuk.
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan Air matang.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 4 bawang merah.
- Sediakan 3 bawang putih.
- Sediakan 3 cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 1 jempol jahe.
Jengkol ini bisa anda temukan di Malaysia, Myanmar, Thailand termasuk Indonesia. Resep jengkol balado dan cara membuat jengkol balado. Seperti namanya maka resep masakan jengkol balado ini merupakan resep masakan jengkol ala daerah minang. Resep Jengkol Balado APK is Books & Reference app on android.
Urutan membuat Balado Jengkol
- Rendam jengkol semalaman. Kupas kulitnya hingga ke kulit arinya dan harus benar2 bersih, karena kulit ari yg bisa menyebabkan bau dan pahit. Didihkan air secukupnya, beri 1½ sdm kopi hitam, 1 batang serai dan daun salam. Jika air sudah mendidih, masukkan jengkol yg telah dibelah dua dan dicuci bersih. Jangan lupa beri garam ½ sdm. Rebus sekitar 45 menit dengan api kecil sedang. Geprek jengkol dan iris2 agar bumbu cepat meresap saat diolah..
- Tumis bumbu halus dan cabe rawit yg sudah di ulek kasar, masak hingga harum. Masukan daun jeruk, serai, jengkol, potongan hati ayam rebus. Aduk rata hingga tercampur rata..
- Beri garam, kaldu jamur bubuk dan sedikit air matang. Aduk rata dan masak hingga tercampur rata dan air surut. Tes rasa. Angkat dan jadikan sebagai isian nasi bakar.
Rebus jengkol dan sampai matang, lalu buang airnya. Kemudian rebus lagi jengkol dengan air yang baru hingga mendidih. Sajian Jengkol Balado khas Padang juga dikatakan istimewa karena lebih enak jika dibanding Jengkol Balado khas Sunda atau Betawi yang rasanya cenderung manis. Cara Memasak Jengkol Balado Pedas Sedap Ala Padang. Bersihkan jengkol, rendam selama beberapa jam lalu masukkan ke dalam rebusan air hingga menjadi empuk dengan tambahan bahan.
