Cuko (kuah Pempek) Palembang. Cocok bagi anda yang ingin membuka bisnis pempek palembang. Resep dan cara membuat cuko/cuka (kuah) kental dan pedas pempek asli palembang mantap dan tahan lama. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang).
Pempek atau empek-empek merupakan kuliner makanan khas asli Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. telur puyuh atau telur ayam.kenapa pempek banyak di minati ? karena pempek ini mempunyai ciri khas dari rasa yang gurih dan lezat yang berasal dari rasa ikan nya.bila anda tertarik membuat sendiri inilah resep dan cara membuat pempek palembang beserta kuah cuko. bahan utama pempek Resep Cuko Pempek Kental khas Palembang Sederhana Spesial Asli Enak Pedas Mantap. Kuah atau saos cair mudah dan praktis yang menjadi paduan dikala makan pempek Palembang disebut cuka, selain empek empek nya lembut, empuk, dan terasa ikan yang menjadi kunci lezatnya pempek. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Kamu dapat membuat Cuko (kuah Pempek) Palembang menggunakan 6 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Cuko (kuah Pempek) Palembang
- Dibutuhkan 1 1/2 ons cabe rawit.
- Siapkan 1/4 gula merah (me: gula batok).
- Siapkan 1 bonggol bawang putih (± 12buah).
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 7 sdm air asam jawa.
- Siapkan 500-700 ml air (me:3 gelas belimbing).
Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Kuah cuko yang sedap ala penjual pempek bisa didapat dari pemilihan bahan baku yang tepat. Soalnya, kuah cuko ini bukan cuma pas untuk pempek, enak juga jadi teman gorengan, kerupuk, dan masih banyak camilan lagi. Selain itu, ada juga resep cuko atau kuah yang biasanya digunakan untuk menikmati pempek.
instruksi membuat Cuko (kuah Pempek) Palembang
- Masak gula merah yang di campur dengan air hingga mencair dengan api kecil agar tidak gosong dan kering).
- Blender cabe rawit dan bawang putih beserta air asam jawa hingga halus(me: cabe rawitnya di campur cabe setan krn kekurangan cabe di rumah heheh).
- Masukkan bahan yang sudah di haluskan ke dalam panci yang berisi gula cair hingga mendidih. lalu tambahkan garam (cek rasa pedes, asem, gurih, manis).
- Kalo udah mendidih dan pas rasanya matikan kompor dan cuko siap di sandingkan dengan pempek atau pun bala-bala, pake cireng dan tahu isi juga enak hehe. ohiya cukonya bisa di saring terlebih dahulu ataupun tidak sama sekali. kalo aku di saring biar endapan cabe nya bisa buat sambel buat cocolan kemplang/kerupuk/yang lain-lain.
- Selamat mencoba bundaaaa.
Pempek itu ada berbagai macam jenisnya, ada kapal selam, adaan, kulit, lenjer, dan beberapa jenis pempek lainnya. Nah, kali ini kita akan mecoba membuat varian dari pempek tersebut. Pempek Palembang ini umumnya disajikan dengan cuko yang berwarna coklat dari bahan-bahan yakni cuka, asam jawa, gula merah, cabai merah tumbuk dan garam. Masak hingga matang dan gula larut. Saring. – Goreng pempek, potong-potong, siap disajikan dengan kuah cuko dan potongan timun.
