Kalio Jengkol. Lihat juga resep Kalio ayam + jengkol enak lainnya! Resep Kalio Jengkol Nikmat ala Dapur Fenny Cara memasak kalio jengkol ala Dapur Fenny. Resep KALIO JENGKOL Khas Padang Ala Dapur Uni Asri, Lama Bana Selamat menonton.
Advertisement Resep Kalio Ayam Masakan Padang Asli Enak. Masak kalio sama dengan gulai ayam khas minang sumatera barat atau ala padang, yaitu masak rendang setengah jadi. Pada artikel sebelumnya pernah dibahas masak kalio jengkol dan kalio daging di rumah makan sederhana kapau, sebenarnya cara masak, bumbu kalio praktis dan cara bikin kalio sama saja, yang bedanya hanya di bahan dasarnya kali. Kamu dapat membuat Kalio Jengkol menggunakan 11 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Kalio Jengkol
- Siapkan 500 gr jengkol.
- Siapkan 1 kaleng santan ukuran 400 gr, saya pakai merk Coles.
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay ukuran besar, saya tidak punya bawang merah.
- Siapkan 2 Sdm pasta bawang putih, kalau punya yg segar lbh baik ya bunda.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 2 btg serai.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan Masing2 seruas kunyit, jahe, lengkuas.
- Sediakan Cabe rawit, cabe merah besar atau cabe keriting sesuai selera. Biasa saya tambahkan 2 Sdm paprika merah yang sdh diblender supaya tidak terlalu pedas dan warna tetap merah.
- Sediakan Garam, gula sesuai selera. Boleh tambah kaldu bubuk/ optional, saya lbh suka skip bunda…asal garam gula pas, penyedap tambahan in shaa Allah tdk kita perlukan lagi ????.
Ibu kenapa sih suka jengkol, apa rasanya? enak kata saya, nanti Pipi coba makan ya. ga mau. Ketika kalio jengkol sudah matang, kami sudah menyantapnya, tentu Sophie tidak ikutan. Nah mulai deh dia bercanda dengan bapaknya, bau jengkol. bau jengkol. saling tuduh siapa yang bau jengkol. ahai ribut deh. Jengkol. masakan yang tidak semua orang suka karena baunya.
instruksi membuat Kalio Jengkol
- Rebus jengkol dengan daun jambu biji,boleh dikeprek setelah matang. Saya tidak..
- Didihkan santan beserta bumbu2, termasuk bawang bombay yang sdh dihaluskan. Boleh ditumis terlebih dahulu, saya tidak..
- Aduk2 santan jangan sampai pecah sampai keluar minyaknya dan bumbu matang.
- Masukkan jengkol..
- Aduk terus sampai kuah mengental..
- Angkat, hidangkan.
- Penampilan tidak cantik bun, tapi rasa ok punya ????????????????.
Padahal ini enak lhooo. kenyal kenyal dan hampir mirip seperti kentang ???????? kalio merupakan masakan khas Padang Sumatra barat. Bumbunya sama seperti bumbu rendang dan juga gulai. Gulai Jengkol ala padang adalah masakan khas Padang atau sering disebut rendang setengah matang, jadi masih adah kuah berbeda dengan rendang dimasak sampai kering. Masakan Kalio Jengkol sama dengan rendang setengah jadi biasa disebut gulai yang berkuah santan dan biasanya pedas dengan bumbu rendang dengan rempah-rempah khas minangkabau yang terkenal lezat dan gurih. Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman.
