Gulai kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Kamu dapat membuat Gulai kambing dengan 23 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai kambing
- It’s 1 kilodaging kambing pluss tulang.
- Siapkan Bumbu halus**.
- Sediakan 8 siungbawang putih.
- It’s 12 siungbawang merah.
- Sediakan 1 sdtketumbar.
- Sediakan 1/2 sdtmerica.
- Siapkan 2 butirkemiri.
- Siapkan Secukupnyapala.
- Sediakan 1 ruasjahe.
- It’s 1 ruaskunyit.
- It’s 12 bijicabe rawit.
- Siapkan 5 bijicabe keriting.
- Sediakan Garam.
- It’s Bahan tambahan**.
- It’s 2 batangsereh geprek.
- It’s 3 lembardaun salam.
- It’s 2 lembardaun jeruk.
- It’s 1 batanglengkuas geprek.
- Sediakan Gula.
- Sediakan Penyedap rasa.
- Sediakan Minyak goreng.
- Sediakan 1gelinding jeruk nipis.
- Sediakan Santan cair dan kental.
Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Gulai kambing(instruksi)
- Cuci bersih daging dan tulang kambing lalu beri perasan jeruk nipis, kemudian rebus air hingga mendidih masukkan daging kambing dan tulangnya, rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan..
- Siapkan bumbu halus uleg semua bumbu. Setelah bumbu sudah halus siapkan penggorengan untuk menumis bumbu..
- Tumis bumbu hingga harum, jangan lupa masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk agar baunya lebih harum..
- Setelah bumbu matang, masukkan tulang dan daging kambing yang sudah direbus tadi sambil diaduk2 lalu masukkan santan cair aduk2 tambahkan penyedap rasa dan gula. Tunggu hingga kuah santan menyusut dan bumbu meresap..
- Kemudian tes rasa, setelah kuah meyusut tambahkan santan kentalnya aduk2 tes rasa..
- Apabila sudah pas semua angkat dan gulai kambing siap dihidangkan..
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.
