Asem-asem Daging. Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis?? Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, dan gula merah. Makanan khas asli indonesia ini mempunyai cita rasa yang enak.
Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Kamu dapat membuat Asem-asem Daging menggunakan 14 bahan dengan 9 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Asem-asem Daging
- Siapkan 250 gr Daging kerbau.
- Sediakan 250 gr Buncis.
- Sediakan 2 buah Wortel.
- Sediakan 2 buah Tomat.
- Dibutuhkan 3 buah Cabai merah.
- Sediakan 5 buah Cabai hijau.
- Sediakan 5 biji Asam jawa.
- Sediakan 3 siung Bawang putih.
- Sediakan 2 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 2 lbr Daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas Lengkuas.
- Dibutuhkan Kecap.
- Sediakan Minyak.
- Sediakan Air.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.
Urutan membuat Asem-asem Daging
- Cuci bersih daging, potong sesuai selera, lalu rebus sampai matang/empuk.
- Cuci bersih lalu potong buncis, tomat dan wortel sesuai selera.
- Iris bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai).
- Tumis irisan bumbu, tambah dengan daun salam dan lengkuas geprek.
- Masukkan tumisan bumbu dalam panci rebusan daging yg telah empuk.
- Masukkan potongan sayur kecuali tomat.
- Beri garam, asam jawa dan sedikit kecap.
- Setelah setengah matang baru masukkan tomatnya..
- Tes rasa & siap disajikan (bisa pakai taburan bawang goreng).
Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Asem-asem daging ini adalah salah satu kuliner khas Semarang. Mungkin bagi yang sudah pernah mencobanya pun akan ketagihan dengan masakan Jawa Tengah ini. Resep asem asem daging – Resep masakan dari daging : Masakan asem asem daging ini sudah begitu terkenal di jawa tengah. Garang Asem adalah masakan Khas daerah Jawa Tengah, terutama daerah Namun jika Anda ingin variasi yang lain dari garang asem ketika bosan dengan ayam, bisa mencobanya dengan daging sapi.
