Sambal lado jariang (jengkol). JENGKOL GEPREK SAMBAL IJO IKAN TERI Cabe bawang merah Bawang putih Tomat Jengkol teri. Oke buat teman teman yang suka dengan nama nya jengkol, kali ini channel masak apa makan mau buat sesuatu yang beda guys. yaitu jengkol geprek sambel ijo.
Freshly ground sambal terasi mixed with sliced fried jengkol, a kindtropical bean with slightly stinky aroma native to Southeast Asia. Selain sambal balado, sambal lado mudo khas Minang juga punya punya rasa yang tak kalah enak. Sambal yang satu ini sering tersaji di rumah makan Minang. Kamu dapat membuat Sambal lado jariang (jengkol) menggunakan 6 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Sambal lado jariang (jengkol)
- Dibutuhkan 1 ons Cabe.
- Sediakan 1 buah Tomat.
- Siapkan 5 biji Jengkol.
- Sediakan Bawang merah 9 siung kecil.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Ikan teri.
Goreng semua bahan tadi dengan sedikit minyak. Hingga terciptalah sambal lado mudo jo jariang (jengkol) dan teri. Sambel atau samba lado tanak artinya sambal matang atau sambal masak yang dicampur jengkol/jering/jariang, pete/petai, atau petai Cina tua dan ikan teri atau udang kecil. Mungkin tidak semua Masyarakat Sumatera Barat, SUMBAR mengetahui masakan ini, karena khasnya memang di.
Urutan membuat Sambal lado jariang (jengkol)
- Rebus tomat dan cabe hingga lunak dan tiriskan..
- Goreng jengkol dan teri.
- Giling cabe, tomat dan bawang merah mentah tambah kan garam, hingga halus siram dengan minyak panas.
- Sambalado siap di sajikan..
Karupuak Jariang alias Kerupuk Jengkol merupakan panganan pendamping yang sedap dilahap bersama gulai. Jengkol yang sudah agak tua lantas digoreng hingga kulit arinya terbuka, kemudian ditiriskan dan dipukul hingga pipih lagi tipis, dijemur. Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol. Umumnya, jengkol diolah dengan cara disemur. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain.
