Mpek-Mpek Ikan Teri Basah.
Kamu dapat membuat Mpek-Mpek Ikan Teri Basah menggunakan 15 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Mpek-Mpek Ikan Teri Basah
- Sediakan 350 gr Ikan teri.
- Sediakan 400 gr tepung kanji.
- Sediakan 100 gr tepung terigu.
- Sediakan 3 putih telur.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan Secukupnya merica.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Kuah.
- Dibutuhkan 100 gr Gula merah (sesuai selera).
- Sediakan 3 siung bawah putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Dibutuhkan 2 ruas jempol asam larutkan.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan 500 gelas air.
Langkah-langkah membuat Mpek-Mpek Ikan Teri Basah
- Cuci bersih teri lalu blender sampai halus masukan bumbu dan putih telur. Blender ulang sampai tercampur rata…..
- Tambahkan tepung kanji dan tepung terigu (sebelumnya kedua tepung dicampur terlebih dahulu)…blender/ aduk terus sampai tercampur rata…boleh ditambah sdkt air jika terlihat agak keras (sy tambahkan 3 sendok air).
- Setelah adonan benar2 tercampur bentuk adonan berbentu lenjer dan kapal selam…..
- Cara membuat bentuk kapal selam ambil adonan pipihkan lalu bentuk seperti mangkok…rekatkan ujung sisi kanan kiri lalu tuang kuning telur satu sendok rekatkan sisa adonan yg tersisa sampai tertutup dan berbentuk kapal.
- Rebus air…setelah air panas(jangan tunggu sampai mendidih)…masukan mpek- mpek yang telah dibentuk dan biarkan sampai mengapung (tanda sudah matang) angkat tiriskan..
- Sambil menunggu mpek mpek matang buatlah kuahnya. Ulek bawang putih dan cabe..rebus bersama air…tambahkan gula, garam dan asam yg sdh dilarutkan…masak sampai air mendidih. Cicipi rasa…
- Goreng mpek-mpek sajikan bersama kuah dan irisan mentimun…selamat mencoba.
