Gulai Iga Kambing. Memasak gulai kambing atau resep tongseng kambing memang gampang gampang susah. Proses dalam Membuat Gulai Kambing Limau. Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih lalu tetes dengan air perasan dari limau.
Resep Ayam Bakar Teflon Enak Dan Mudah Buatnya. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa. Resep gulai kambing, ide seru untuk santap malam istimewa! Kamu dapat membuat Gulai Iga Kambing dengan 17 bahan dan 6 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gulai Iga Kambing
- Siapkan 1/2 kgiga kambing.
- It’s Lengkuas 1 ruas jari (geprek).
- It’s SedikitJahe (geprek).
- Sediakan Sereh 1 bauh ( geprek.
- Sediakan 2 lembarDaun jeruk.
- Siapkan 2 lembarDaun salam.
- It’s 1 gelasAir matang.
- Sediakan secukupnyaGaram gula pasir royco.
- It’s 1Santan kara.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 7 siungbawang merah.
- It’s 3 siungbawang putih.
- Siapkan 1 buahKemiri.
- Siapkan 1 sdmKetumbar.
- Siapkan 1 sdtMerica.
- Siapkan 1 ruas jariKunyit.
- It’s 3 buahCabai merah besar.
Paduan daging dan iga kambing menjadikannya kaya rasa. Pada pemilihan iga kambing yang akan dimasak dengan racikan gulai sedap adalah iga kambing dari tulang iga kambing muda. Bagian ini akan sangat berpengaruh terhadap kelezatan masakan gulai. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Gulai Iga Kambing (Langkah-langkah)
- Rebus daging kambing hingga lunak, lalu tiriskan dan potong dadu.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk hingga berbau harum.
- Lalu masukkan daging sapi aduk sebentah agar bumbu meresap di daging.
- Tambahkan santan, air matang, gula, garam, royco.
- Tunggu agar air sedikit menyusut dan kuah matang sambil Tes rasa.
- Angkat dan siap disajika.
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Popularitas gulai, terutama dari daging kambing, sudah gak perlu diragukan Selain iga, bagian kaki kambing juga bisa kamu gunakan sebagai gulai. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Di sini resep Gulai Iga Kambing hanya memanfaatkan iga kambing, tapi kalau moms suka jeroan, tulang dan dagingnya juga boleh ikut diolah.
