Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal. Resep Pempek Ikan Teri Lembut dan Kenyal cocok banget buat sahabta dapur mamika yang suka makan pempek, bisa buat sendiri dirumah dengan bahan ekonomis. Pada saat juvenile, ikan patin memakan fitoplankton dan zooplankton. Seriirng bertambah dewasa dan ukuran tubuh yang semakin besar, ikan ini berubah menjadi hewan yang Aduk perlahan dan berikan air panas sedikit demi sedikit.
Ikan patin yang kaya akan lemak tak jenuh ini sangat baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung, dan menjaga kadar kolestrol baik dalam tubuh. Tekstur daging ikan pating sangat lembut dan tidak memiliki banyak duri sehingga tidak akan ribet saat dimakan. Selain digoreng, ikan patin juga dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan. Kamu dapat membuat Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal menggunakan 8 bahan dengan 12 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal
- Siapkan 450 gram ikan patin, fillet, blender halus.
- Siapkan 450 gram tepung tapioka/kanji.
- Siapkan 1/2 sdm penyedap.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 275 ml air.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 1/2 sdm garam.
Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Sebagai pengganti rasa gurih dari ikan, gunakan telur ayam. Sagu juga harus dicampur dengan tepung terigu dan tepung beras agar hasilnya lembut. Resep Pempek Tanpa Ikan – Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan.
Langkah-langkah membuat Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal
- Siapkan baskom, masukkan ikan yang sudah di blender.. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai mengental (proses ini harus benar-benar diperhatikan ya moms).
- Setelah mengental, tambahkan bumbu halus, gula dan penyedap.. uleni lagi sampai rata.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni pelan saja ya moms.. tujuannya agar tekstur pempek nya tidak keras…
- Kalau dirasa masih agak lembek, jangan ditambah air lagi ya moms.. dibiarkan saja.. nanti saat dibentuk, tangan bisa dikasih tepung tapioka.. jadinya nggak lengket…
- Untuk bentuk lenjer, balur tangan dengan tepung, ambil 2 sdm adonan, bulatkan kemudian bentuk lonjong memanjang seperti digambar ya.. potong jadi 2…
- Untuk bentuk kapal selam, siapkan dulu kocokan telurnya.. balur tangan dengan tepung, ambil 2 sdm adonan, bentuk lonjong kemudian dari samping, beri lubang sambil tangan terus dikasih tepung ya.. kemudian isi dengan 1 sdm telur kocok.. rapatkan bagian atasnya…
- Untuk merebus, didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng agar pempek tidak lengket satu sama lain.
- Setelah mendidih, masukkan pempek.. rebus sampai pempek terapung (ciri kalau sudah matang).
- Setelah terapung tiriskan, tunggu dingin.. dan siap digoreng.. btw 1 resep ini, pempek lenjer saya jadi 20 buah.. kalau pempek kapal selam nya jadi 12 buah.
- Untuk menggoreng, panaskan minyak.. goreng pempek sampai matang…
- Disajikan dengan kuah cuko pasti mantap.. resep kuah cuko bisa cek di resep saya sebelumnya yaa.. (lihat resep).
- Selamat mencoba moms ♥️.
Olahan ini terbuat dari campuran tepung dan ikan tenggiri atau tongkol yang diberi kuah cuko. Meski ikan menjadi bahan utamanya, saat ini telah banyak kreasi resep. Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak. Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut dan juga pempek dos tanpa ikan lembut dan empuk tidak kenyal dan liat, bahkan pempek udang..dan Kenyal cocok banget buat sahabta dapur mamika yang suka makan pempek, bisa buat sendiri dirumah dengan bahan ekonomis pakai ikan teri aja rasanya enak, ikannya berasa dan tentunya tidak amis. Resep Cara Membuat Pempek Palembang Tanpa Ikan !!!
