Jengkol balado. Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna cokelat. Jengkol balado memiliki rasa pedas yang sangat nikmat.
Sajian Jengkol Balado khas Padang juga dikatakan istimewa karena lebih enak jika dibanding Jengkol Balado khas Sunda atau Betawi yang rasanya cenderung manis. Balado is suitable for fried prawns, squid, fish (whole or cutlets), chicken, fried boiled eggs, fried Becauseits almost identical bahan dan technique, the term balado is often interchangeable. Rebus jengkol dan sampai matang, lalu buang airnya. Kamu dapat membuat Jengkol balado menggunakan 12 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Jengkol balado
- Dibutuhkan 1/2 kg Jengkol Tua.
- Dibutuhkan 10 bh Cabe Merah.
- Siapkan 5 bh Cabe Rawit Setan.
- Dibutuhkan 7 siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang Putih.
- Sediakan 1 bh Tomat.
- Siapkan 5 lembar Daun Salam (3 lbr utk Rebusan + 2 lbr utk Balado).
- Sediakan 2 lembar Daun Jeruk (opsional).
- Sediakan 1 batang Sereh.
- Dibutuhkan 1/2 sdm Garam.
- Sediakan 1 sdm Gula Pasir.
- Dibutuhkan Sejumput Teri Medan (opsional).
Kemudian rebus lagi jengkol dengan air yang baru hingga mendidih. MasyAllah.lauk ini memang bikin boros nasi.sedap mantap. Resep jengkol balado dan cara membuat jengkol balado. Seperti namanya maka resep masakan jengkol balado ini merupakan resep masakan jengkol ala daerah minang.
instruksi membuat Jengkol balado
- Siapkan bahan2 yaang dibutuhkan, Jengkol + Daun Salam direbus hingga jengkol empuk (saya 2x ganti air rebusan utk mengurangi efek bau).
- Setelah jengkol empuk kupas dan di keprek supaya lebih empuk dan bumbu akan mudah meresap.
- Bumbu Cabe, Bawang dan Tomat di ulek dan ditumis dengan tambahan daun salam dan sereh hingga harum, tambahkan teri medan (opsional).
- Setelah tumisan percabean harum masukkan Garam dan Gula, koreksi rasa. Kemudian masukkan geprekan jengkol td.
- Jengkol Balado siap disantap bersama nasi panas… selamat menikmati.
Jengkol balado betawi ini terkenal akan citas rasanya yang nikmat dan juga pedas. Pada umunya usaha jengkol balado betawi ini didirikan dengan membaut stand ataupun tenda sederhana, namun. Cara Memasak Jengkol Balado Pedas Sedap Ala Padang. Bersihkan jengkol, rendam selama beberapa jam lalu masukkan ke dalam rebusan air hingga menjadi empuk dengan tambahan bahan. Salah satu cara agar tahan berpuasa adalah dengan mengonsumsi makanan yang tinggi serat.
