Rendang jengkol. Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol. Umumnya, jengkol diolah dengan cara disemur. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain.
Lihat juga resep Rendang jengkol enak lainnya! Rendang jengkol adalah resep masakan yang terbuat dari buah jengkol yang di masak dengan bumbu rendang khas Minang. Banyak yang sebelumnya mengira bahka resep jengkol ini berasal dari Betawi. Kamu dapat membuat Rendang jengkol menggunakan 17 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Rendang jengkol
- Dibutuhkan 500 gram jengkol tua.
- Dibutuhkan 10 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 5 buah cabe merah besar.
- Dibutuhkan 10 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 batang sereh.
- Sediakan 2 lembar daun kunyit.
- Sediakan 500-700 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
Hal ini memang wajar mengingat di daerah tersebut, makanan ini memang terkenal. Resep Rendang Jengkol walau ada sedikit rasa pedasnya tapi tetap enak ketika dimakan, maklum saja kalau rendang jengkol yang satu ini begitu empuk. Ada sebagian orang yang kurang suka dengan aroma yang ditimbulkan setelah makan jengkol akan tetapi kalau pengolahannya dilakukan dengan benar maka aroma tersebut tidak akan timbul. Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia.
Urutan membuat Rendang jengkol
- Rendam jengkol 1-2 jam atau semalaman,untuk mengurangi bau nya.
- Rebus jengkol, tambahkan 2 lembar daun salam dan 2 batang sereh untuk mengurangi baunya lagi,hingga empuk,angkat lalu geprek agar bumbu menyerap pada saat nanti masak jengkolnya.
- Sementara merebus jengkol, haluskan cabe,bawang,kemiri,jahe hingga halus,geprek lengkuas dan sereh.
- Tumis bumbu, tambahkan sisa daun salam,daun kunyit,sereh, tumis hingga wangi, lalu masukan santan,aduk hingga agak mendidih.
- Masukan jengkol,lalu aduk terus,masukan garam dan gula,jangan ditinggal lama,krn akan mengerak di dasar wajan dan santan jadi pecah.
- Jika air nya sudah menyusut, tes rasa.
- Kering atau tidaknya kuah berdasarkan selera aza,mo agak basah atau kering,kalau saya sukanya kuahnya agak basah.
- Siap dihidangkan bersama nasi hangat dan ikan asin????.
It has spread across Indonesia to the cuisinesneighbouring Southeast Asian countries. Rendang is piecemeat — most commonly beef — slow cooked and braised in coconut milk and spice mixture, well until the liquids evaporate and the meat turns dark brown, tender, caramelized. Cara Membuat Rendang Jengkol – Kalau berbicara jengkol dan teman-temannya seperti petai jawa maupun petai cina pasti banyak yang tidak suka dengan makanan ini. Padahal bagi jengkol lovers, jengkol selalu dicari-cari soalnya enak banget. Saya juga termasuk jengkol lovers heehhee.
