Pempek Lenjer.
Kamu dapat membuat Pempek Lenjer menggunakan 8 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Pempek Lenjer
- Siapkan 1 kg ikan gabus/tenggiri.
- Sediakan 3/4 kg tepung tapioka.
- Siapkan 1 buah telur ayam.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 3 gelas Air es.
- Sediakan secukupnya Minyak sayur.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur totole.
Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer
- Siapkan baskom adonan, masukkan ikan, gula, garam, telur, minyak, dan air dan kaldu. Aduk rata lalu masukkan tepung perlahan lahan.
- Disisi lain, panaskan panci berisi air untuk merebus pempek. Tambahkan sedikit minyak sayur ke air rebusan biar tidak saling lengket. Tunggu sampai mendidih.
- Uleni adonan pempek menjadi bentuk memanjang besar (lenjer).
- Masukkan lenjer yang sudah dibentuk, ke dalam air rebusan yang sudah mendidih.
- Tunggu sampai pempek naik ke atas air sebagai tanda kalau sudah matang.
- Angkat pempek lalu tiriskan.
- Pempek siap disajikan dalam bentuk pempek rebus, atau bisa juga digoreng dulu sebelum disajikan seperti ini.
