Recipe: Delicious Gulai Ayam Kampung khas minang

Gulai Ayam Kampung khas minang.

You can have Gulai Ayam Kampung khas minang dengan 17 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you achieve it.

Bahan-bahan Gulai Ayam Kampung khas minang

1. Siapkan 1 ekorayam kampung muda, potong sesuai selera (punya saya sering dapat yang kecil gak sampe 800gr tanpa perut).
2. Siapkan 1 litersantan.
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Sediakan 12 siungbawang merah.
5. Siapkan 5 siungbawang putih.
6. Sediakan 4 butirkemiri.
7. Siapkan 1 ruas jarikunyit.
8. It’s 8cabai merah keriting.
9. Siapkan 5cabai rawit (bisa gak ditambahkan kalau gak suka pedas).
10. It’s Bumbu Cemplung.
11. It’s 1,5 sdtgaram.
12. Sediakan 1 sdmgula pasir (pengganti penyedap).
13. Siapkan 2 lembardaun salam.
14. Siapkan 2 batangsereh/ serai.
15. Sediakan 1 buahasam kandis.
16. Siapkan 1 lembardaun kunyit (saya skip).
17. Sediakan Air secukupnya (bila daging ayam masih keras).

Gulai Ayam Kampung khas minang (Langkah-langkah)

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan daun salam, sereh dan daun kunyit.
2. Masukkan ayam aduk sampai ayam berubah warna, lalu masukkan santan, masak sampai ayam empuk, bila santan sudah mengental tapi ayam belum empuk tinggal tambah air ya.
3. Terakhir masukkan garam dan gula, masak sampai kuah agak kental, koreksi rasa dan siap disajikan. Enaak.