Pecel kecambah kacang tanah. Sebelumnya pernah bikin pecel + sambalnya, resep sambal yang ini agak beda sih karena pake kentang, rasanya ada yan. Cara Membuat Pecel Tahu: Goreng tahu setengah matang dengan minyak panas secukupnya; Ulek kacang tanah, cabai, bawang putih, dan garam hingga halus. Tambahkan kecap dan aduk hingga rata. lentho merupakan jajanan tradisional yang bahan utamanya terbuat dari ketela, paduan bumbu dari lengkuas dan tempe lanas/busuk membuat cita rasa lentho yang khas, lentho biasa dijadikan camilan.
Bumbu kacang kering seperti ini juga bisa digunakan sebagai saus untuk berbagai makanan lain, misalnya cilok, batagor, dan tahu telur. Untuk perkecambahan kacang tanah itu sendiri yaitu dengan perkecambahan hypogeal. Perkecambahan ini ditandai dengan terjadinya pembentangan ruas batang teratas atau epikotil dan menjadikan daun lembaga tertarik ke atas tanah. sedangkan untuk kotiledon tetap berada atau tertahan di dalam tanah. Kamu dapat membuat Pecel kecambah kacang tanah menggunakan 7 bahan dengan 3 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Pecel kecambah kacang tanah
- Dibutuhkan 200 gram kecambah kacang tanah.
- Dibutuhkan 150 gram daun singkong.
- Siapkan 100 gram wortel (iris bentuk korek api).
- Sediakan 100 gram buncis (potong kecil).
- Dibutuhkan secukupnya bumbu pecel.
- Dibutuhkan secukupnya air matang.
- Siapkan secukupnya pelengkap ( tempe dan tahu goreng).
Sambal kacang yang digunakan unuk pecel ini biasanya terbuat dari kacang tanah yang sudah di goreng yang ditambahkan gula merah, asam, garam secukupnya dan juga dengan daun jeruk, cabai. Campuran dari bahan tersebut dapat menimbulkan rasa sambal yang pedas, manis, asam, dan juga gurih. Selain mengandung zat organik dan tingkat keasaman yang baik, tanah juga harus berdrainase yang baik. Hal ini sangat diperlukan sebagai media pengairan.
Urutan membuat Pecel kecambah kacang tanah
- rebus semua sayuran hingga matang.
- larutkan bumbu pecel dengan air matang lalu didihkan hingga mengental.
- campurkan sayuran dengan bumbu pecel.
Usahakan untuk menumbuk kacang tanah saat membuatnya sebagai sambal. Hal ini agar rasa sambal pecel yang dihasilkan enak dan tekstur sambal pun tidak terlalu lembut atau terlalu kasar. Setelah kacang tanang halus dan tercampur dengan baik bersama bumbu, encerkan sambal dengan air hangat. Seperti namanya, pecel sayur tentu memakai beragam jenis sayur seperti sayuran rebus, kecambah, kacang panjang, dan sebagainya. Ketika akan disajikan, sayuran ini dituang bumbu pecel yang terbuat dari kacang tanah, kencur, gula merah, asam jawa, cabai, dan daun jeruk.
