Cara memasak Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan) gurih

Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan).

Kamu dapat membuat Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan) menggunakan 13 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan)

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung berat 1,2kg (potong 6 bagian).
2. Dibutuhkan 1 ikat kemangi (siangi daunnya).
3. Sediakan 2 buah tomat besar (hijau & merah).
4. Dibutuhkan Bumbu :.
5. Sediakan 1 butir Kemiri (sangrai,lalu uleg).
6. Sediakan 4 siung bawang putih (iris).
7. Siapkan 5 siung bawang merah (iris).
8. Sediakan Cabe rawit sesuai selera (iris).
9. Sediakan lengkuas (2 ruas jari,geprek).
10. Siapkan Kunyit (1 ruas jari,geprek).
11. Dibutuhkan Jahe (1 ruas jari,geprek).
12. Siapkan 2 lembar daun salam.
13. Dibutuhkan 1 batang serai (geprek).

Urutan membuat Garang Asem Ayam Kampung (versi Kudus,no santan)

1. Cuci bersih ayam dgn air mengalir, rebus ayam tambahin garam sedikit. Buang busa yg menggumpal di atas permukaan. (Karena ini ayamnya termasuk ayam muda,ngrebusnya sebentar udah empuk. Kalo ayamnya tua,rebus dengan teknik 7.30.5).
2. Tumis semua bumbu dgn minyak secukupnya..
3. Jika bumbu sudah mulai harum, masukkan rebusan ayam termasuk air rebusannya sbg kaldu..
4. Seasoning (garam,gula, kaldu jamur) *koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, masukkan tomat (hijau,merah) dan kemangi sesaat sebelum diangkat.
6. Tidak pakai blimbing wuluh, krn lagi nggak musim????.