Asam Pedas Ikan Baong Terong Asam. Nah kali ini kita masak ikang baong alias catfish kalimantan, ikan penghuni sungai air tawar di kalimantan ini memiliki citarasa yang sangat lezat dan. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang.
Selain rasa pedas ikan kakap asam pedas ini sangat enak dan lezat sehingga membuat anda lebih segar dan tentunya akan merasa ketagihan. Penasaran bagaimana resep dan cara memasak ikan kakap asam pedas, yuk kita simak dibawah ini. Resep Ikan Asam Manis Enak Sederhana. Kamu dapat membuat Asam Pedas Ikan Baong Terong Asam menggunakan 17 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Asam Pedas Ikan Baong Terong Asam
- Sediakan 1/2 kg ikan baong.
- Siapkan 1 biji jeruk sambal.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (keprok).
- Sediakan 1 buah serai (keprok).
- Siapkan Selembar daun salam.
- Siapkan 5 biji cabe rawit.
- Sediakan Air putih secukupnya,dikira2 aja.
- Sediakan 1/2 keping asam jawa dicampur air hangat.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya masako atau kaldu jamur.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 siung bawaang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Seruas kunyit.
- Sediakan 5 biji cabe keriting(tergantung selera mau pedes atau ga).
- Dibutuhkan Sedikit terasi.
Hal ini mengidikasikan bahwa kita seharusnya lebih memanfaatkan kandungan kekayaan alam yang ada di air, salah satunya adalah ikan. Selain dengan mudah kita temukan hampir di semua wilayah negara kita. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan.
Urutan membuat Asam Pedas Ikan Baong Terong Asam
- Cuci bersih ikan baong dan lumuri dengan jeruk sambal dan garam sedikit..
- Ulek bumbu halus bawang merah,bawang putih,cabe keriting dan terasi. Kemudian keprok jahe dan serai..
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan tanak,masukkan serai,daun salam,cabe rawit dan lengkuas. Kemudian masukkan ikan aduk2 sampai bumbu merata terus beri air putih secukupnya dan masukkan air asam jawa. Setelah itu masukkan terong asam. Kemudian beri garam,masako atau kaldu jamur dan gula. Aduk2 kemudian tutup dgn tutup panci biarkan sampai mendidih dgn api sedang..
- Kemudian cek apakah sudah lembut terong asam nya dan cicipi rasa apakah sudah pas. Jika sudah matang siap disajikan dan dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba🤗👍.
Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
