Empek empek. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Bunda bunda smua follow instagram mama dan zahira yaaaaa @nada_wirawan @zahirawirawan follow yukkkkkk yukkkkkkkk.
Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Egg nested fish cakes or we call it pempek or empek empek in Indonesia is a popular street food. Just like it's called, whole hard-boiled egg is nested inside a fish cake and then fried and drenched in spicy. Kamu dapat membuat Empek empek menggunakan 22 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Empek empek
- Dibutuhkan 250 grm tepung sagu.
- Dibutuhkan 250 gram daging ikan tengiri/gabus.
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan Bahan biang.
- Sediakan 4 sdm terigu protein rendah.
- Siapkan 7 siung bawang putih haluskan.
- Sediakan 250 ml air.
- Sediakan Bahan cuko.
- Dibutuhkan 250 grm gula jawa.
- Sediakan 20 grm asam jawa.
- Dibutuhkan 10 buah cabai rawit haluskan.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih haluskan.
- Sediakan 100 grm ebi kering haluskan.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan bila suka Penyedap.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Sediakan Ketimun potong kecil².
- Sediakan 2000 ml air untuk merebus.
- Sediakan 3 butir telor ayam.
- Siapkan 1 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan Minyak goreng untuk menggoreng.
Resep Empek Empek – Palembang terkenal dengan oleh-oleh khasnya yaitu empek empek. Terkenal dengan rasa empek empek ikan yang enak menjadi ciri khasnya. Emepek empek adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah sumatera tepatnya di Palembang. Resep Empek Empek – Empek empek merupakan makan khas Palembang yang terbuat dari daging yang digiling dengan tambahan tepung kanji.
Urutan membuat Empek empek
- Blender halus daging ikan tengiri atau gabus. Sisihkan. Untuk bahan biang haluskan bawang putih tambahkan terigu dan air lalu masak dengan api sedang sampai menggumpal. Sisihkan Tunggu hingga dingin..
- Setelah dingin bahan biang dicampurkan dengan daging ikan tengiri yang telah dihaluskan tambahkan garam dan gula pasir aduk rata. Kemudian tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk..
- Setelah itu bentuk adonan sesuai selera. Bisa diisi dengan telor dibuat empek2 kapal selam dan lonjong/lenjer. Kemudian panaskan air sampai mendidih dan tambahkan 1 sdm minyak goreng setelah mendidih masukkan empek2 yang sdh dibentuk rebus hingga mengapung. Setelah mengapung tiriskan. Tunggu hingga uap airnya hilang siap untuk di goreng.
- Menunggu empek2 dingin. Kita siapkan bahan untuk membuat cuko nya. Masukkan semua bahan Cuko kedalam panci rebus hingga mendidih kemudian saring..
- Panaskan minyak untuk mengoreng. Goreng hingga kuning keemasan.setelah dingin Potong potong sesuai selera. Tambahkan kuah cuko dan irisan mentimun.. Selamat menikmati..
Namun sekarang ini Anda dapat menikmati empek. Lihat juga resep Pempek adaan ikan enak lainnya! Empek empek adalah panganan asal Palembang yang populer seantero tanah air. Makanan berbahan dasar ikan tengiri ini memang punya rasa yang gurih dan tekstur yang unik. It's very delicious Ing: (empek) fish, Flour, egg yolk & salt (Sauce / cuko) water, palm sugar, vinegar $ salt.
