Cara mengolah Gule Kambing legit

Gule Kambing.

Gule Kambing Kamu dapat membuat Gule Kambing menggunakan 28 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Gule Kambing

  1. Sediakan 300 gr iga dan tulangan kambing.
  2. Dibutuhkan 200 gr daging kambing.
  3. Dibutuhkan 1 bungkus santan instan 65ml.
  4. Dibutuhkan 1 batang sereh, geprek.
  5. Siapkan 5 lembar daun jeruk purut.
  6. Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
  7. Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
  8. Sediakan Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
  9. Siapkan 1 buah bunga lawang.
  10. Dibutuhkan 4 buah cengkeh.
  11. Sediakan 2 buah kapulaga, geprek.
  12. Dibutuhkan Merica bubuk.
  13. Sediakan Kaldu sapi bubuk.
  14. Dibutuhkan 15 buah cabe rawit.
  15. Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan.
  16. Sediakan 6 siung bawang merah.
  17. Sediakan 6 siung bawang putih.
  18. Sediakan 5 butir kemiri (sangrai dulu).
  19. Siapkan 1 ruas kunyit (dibakar dulu sebelumnya).
  20. Sediakan 1 ruas jahe.
  21. Sediakan 1 sdt ketumbar halus.
  22. Sediakan 1/2 sdt jinten.
  23. Sediakan Bumbu rebusan kambing.
  24. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
  25. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
  26. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  27. Siapkan 2 lembar daun salam.
  28. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek.

Langkah-langkah membuat Gule Kambing

  1. Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
  2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
  3. Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
  4. Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊.

Posting terkait: