Gulai kambing(tanpa santan). Santan pada gulai kambing dapat digantikan dengan kemiri. Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang yang tidak konsumsi santan. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak.
Berbeda dengan gulai kambing pada umumnya, gulai kambing bustaman dibuat tanpa menggunakan santan dan minyak. Inilah yang membuat gulai tersebut lebih aman. Bustaman merupakan nama salah satu kampung di Semarang yang berada di kawasan Jalan MT Haryono. Kamu dapat membuat Gulai kambing(tanpa santan) dengan 22 bahan dan 5 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai kambing(tanpa santan)
- Sediakan 1/2 kgdaging kambing+ tulang.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- It’s 7 siungbawang merah.
- Sediakan 4 siungbawang putih.
- Siapkan 5 buahcabe rawit.
- Siapkan 1 buahcabe merah.
- Siapkan 3 cmkunyit.
- Siapkan 2 cmjahe.
- Siapkan Secukupnyagaram.
- Sediakan Secukupnyagula pasir.
- It’s Secukupnyapenyedap.
- Sediakan Bumbu sangrai :.
- Sediakan 4 butirkemiri.
- It’s Kayu manis.
- Siapkan 1 sdtketumbar.
- Sediakan 1/2 sdtjinten.
- It’s 1/2 sdtmerica.
- It’s Pelengkap.
- Siapkan Daun jeruk.
- Siapkan Serai.
- Siapkan Lengkuas.
- Siapkan Secukupnyabawang goreng.
Resep Gulai Kambing – Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas kuah santan kental dan kaya bumbu rempah. Jika Anda menginginkan gulai tanpa santan, gantikan air perasan kelapa parut dengan kemiri yang sudah disangrai. Untuk membuat gulai, tumis daging kambing yang sudah direbus dan dibuang airnya dengan bumbu halus yang sudah ditumis dan rempah daun.
Gulai kambing(tanpa santan) (Langkah-langkah)
- Cuci bersih daging kambing kemudian rebus menggunakan metode 5-30-7. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu kemudian haluskan.
- Tumis bumbu sampai tanak, kemudian tambahkan air secukupnya. Aduk rata.
- Kemudian masukkan daging kambing, tulang beserta air rebusannya. Masak sampai mendidih koreksi rasa lalu angkat..
- Siap disajikan..
Daging kambing, potong-potong kecil tanpa dicuci dahulu sebelumnya. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Resep masakan gulai kambing ini kadang diperlukan pada saat saat tertentu seperti saat hari raya kurban, saat acara. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari Namun, di Indonesia resep gulai kambing ini memiliki khas tersendiri, dimana biasanya disajikan bersama sayuran seperti kol dan kubis, bahkan juga ditambah dengan santan. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih.
