Kue Sarang Semut / Bolu karamel.
Kamu dapat membuat Kue Sarang Semut / Bolu karamel menggunakan 9 bahan dengan 10 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Kue Sarang Semut / Bolu karamel
- Sediakan 5 butir telur utuh.
- Siapkan 400 ml air.
- Siapkan 500 gula pasir.
- Dibutuhkan 150 gr margarine (dicairkan).
- Siapkan 150 gr susu kental manis.
- Siapkan 120 gr tepung terigu segitiga.
- Dibutuhkan 120 gr tepung tapioka.
- Sediakan 1 sdt baking soda.
- Siapkan 1/2 sdt baking powder.
Urutan membuat Kue Sarang Semut / Bolu karamel
- Masukkan gula kedalam teflon harus pake api kecil biar gak gosong. Tunggu hingga hingga gula meleleh sendiri (Aduk juga boleh tapi jangan terlalu sering).
- Setelah gula meleleh semua tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Rebus hingga mendidih dan matikan api sisihkan hingga dingin.
- Campur dan ayak tepung terigu, tapioka, baking soda, dan baking powder.
- Aduk telur dengan whisk aja ya bukan dengan mikser sampe agak berbuih lalu masukkan susu kental manis aduk rata.
- Tambahkan air karamel yang telah dingin ke adonan telur + gantian dengan ayakan tepung secara bertahap jangan sekaligus aduk rata.
- Last masukkan margarine cair yang telah dingin kedalam adonan. Teksture memang enggak padat ya.
- Saring adonan dan tuang kedalam loyang tulban uk 24 yang telah dioles dengan pengoles loyang + Panaskan oven di suhu 200°C selama 15 menit setelah 15 menit masukkan adonan dan turunkan suhu menjadi ➡️ 180°C.
- Panggang selama kurleb 1 jam atau sampai permukaan kue berwarna kecoklatan secara merata bisa tes tusuk.
- Setelah matang tunggu dingin baru keluarkan dari loyang. Jika baru dikeluarkan dari oven atasnya kue emang ber air, itu wajar nanti setelah dingin air gula meresap kedalam kue.
- Iris tipis-tipis dan sajikan????.
