Kare Ikan Hiu Asap.
Kamu dapat membuat Kare Ikan Hiu Asap menggunakan 22 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Kare Ikan Hiu Asap
- Sediakan 700 gram ikan hiu asap (daging dan tulang).
- Sediakan 3 SDM santan bubuk.
- Sediakan 15 buah cabe rawit utuh.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 7 butir bawang putih.
- Siapkan 15 buah cabe merah japan ( ini cabenya.
- Siapkan Lebih pedes dari cabe rawit).
- Sediakan 2 bh kemiri.
- Siapkan 1 SDM ketumbar.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Siapkan 3 cm lengkuas.
- Siapkan Bumbu cemplung:.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan 1 SDM kare instant.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula.
- Siapkan 2 SDM air asam dari 2 bh mata asam.
Urutan membuat Kare Ikan Hiu Asap
- Cuci bersih ikan, Lalu di asap. Ini beneran di asap sendiri dengan menggunakan asap dari arang yang tidak nyala sempurna. Emang niat banget, hehe,,,Karena di Japan kan mgkin kan ada yang jual ikan hiu asap. Kalau di Pacitan tingga beli di Abang sayur atau ke pasar udah banyak yang jual,,, hmm jadi kangen rumah..
- Siapkan semua bumbu, sangrai ketumbar, kemiri dan kunyit, lalu haluskan..
- Blender bumbu halus lainnya. Jika menggunakan air bumbu halus di tumis dulu sampai airnya berkurang baru di tambahkan minyak goreng. Dan tumis sampai matang..
- Masukkan bumbu sangrai halus dan bumbu utuh kedalam tumisan bumbu, tumis sampai harum..
- Masukkan ikan dan masak sampai tercampur rata, biarkan sekitar 5 menit agar bumbu meresap ke ikan sambil di aduk-aduk ya, biar tidak gosong..
- Tambakan air, santan, garam, gula dan terakhir air asam. Masak sampai matang..
- Sajikan,,,.
