Opor Ayam & Telur Sedaapp.. Ingredients for Opor Ayam – Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is onemany Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. This luxurious chicken stew from Java is a staplethe Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass The chef Retno Pratiwi grew up eating the dish on special occasions in West Java, and continues to make it at her pop-up restaurant in Boston, always opting for drumsticks over white meat Though the shallots are traditionally incorporated raw. Opor ayam is an Indonesian dish consistingchicken cooked in coconut milk from Central Java. Kamu dapat membuat Opor Ayam & Telur Sedaapp. menggunakan 23 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Opor Ayam & Telur Sedaapp.
- Sediakan 1 Kg Ayam.
- Siapkan Secukupnya Jeruk Nipis.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Sediakan Bumbu Halus :.
- Siapkan 8 Siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 10 Siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 6 Kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten (me: Skep).
- Siapkan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt Merica.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap :.
- Sediakan 3 Lembar Daun Salam.
- Siapkan 3 Lembar Daun Jeruk.
- Dibutuhkan 2 serai.
- Sediakan 1 Ruas Lengkuas.
- Sediakan 5 Bji Cabe.
- Sediakan secukupnya Kaldu Ayam (me: Ro**o).
- Sediakan 500 ml Air.
- Dibutuhkan 500 ml Santan.
Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Opor ayam is an Indonesian, especially from Central Java, traditional dishbraised chicken cooked in coconut milk. This chicken has a Spice mixture including galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper.
instruksi membuat Opor Ayam & Telur Sedaapp.
- Pertama Cuci Ayam sampai bersih.. tiriskan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.. diamkan 15 menit.., di panci lain rebus telur sampai matang lalu kupas.., setelah 15 menit lalu goreng sebentar ayam dan telur.. sisihkan…
- Siapkan bumbu lalu haluskan.. (me: D ulek).
- Siapkan Bumbu Pelelngkap.. geprek serai dan lengkuas lalu sisihkan…
- Siapkan Wajan Kasi minyak dikit lalu gongso bumbu sampai trcium bau wangi lalu masukan bumbu pelengkapnya…
- Di Panci Lain rebus air sampai mendidih.. lalu masukan bumbu yang sudah di gogso tdi, masukan juga cabei…
- Kalo udah Mendidih masukan Ayam, rebus sebentar lalu masukan telur.. rebus ampai air agak berkurang.. Kalau sudah masukan santan…
- Kalau udah matang.. matikan api dan Siap di taruh di piring saji…
- Taburi Bawang Goreng… Opor Ayam & Telur Siap di Santap.. Mantaap….
Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. This recipe is popular in Java island. It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia. It is served with ketupat and other side dishes such as sambal goreng kentang.
